Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Tarifi
3 Mayıs 2015 520 defa okundu 0 yorum

Mercimek Köftesi Tarifi

Mercimek Köftesi Malzemeleri

1 Su bardağı kırmızı mercimek

Yarım su bardağı köftelik bulgur

2 su bardağı su

1 kuru soğan

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 çay bardağı zeytin yağı

Birer çay kaşığı kimyon, karabiber, sumak

Yarım çay kaşığı muskat

Bir yemek kaşığı nar ekşisi

Yarım bağ maydanoz

Bir tutam yeşil nane

2 adet taze soğan

Yeterince tuz

Mercimek Köftesi Yapılışı

Mercimeği bir tencerede 2 bardak su ile haşlıyoruz.

Suyunu iyice çektiğinde ocağın altını kapatıyoruz.

Hemen köftelik bulguru içine ekleyip biraz karıştırıyoruz.

Kapağını kapatıp bulgurlar şişene kadar bekletiyoruz.

Kuru soğanı ince ince doğrayarak bir tavada zeytin yağı ile kavuruyoruz.

Salçayı ekleyip bir miktar daha kavuruyoruz.

Maydanoz, yeşil soğan ve naneleri ince ince doğrayıp bir tabağa alıyoruz.

Şişen mercimeğe kavurduğumuz salça sosunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.

Baharatları tuzu ve nar ekşisini de ekleyip iyice karışana kadar yoğuruyoruz.(Malzemeler tamamen karışmalı) Yeşillikleri de ekleyip çok kısa bir süre daha yoğurup istediğimiz şekli veriyoruz.

Marul ve limon ile servis ediyoruz.

AFİYET OLSUN.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.