ÖRDEK CİĞERİ TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

25 kişinin defterinde

ÖRDEK CİĞERİ TARİFİ
10 Ocak 2017 314 defa okundu 0 yorum

ÖRDEK CİĞERİ TARİFİ

Ördek nadiren pişirilir. Eğer bütün bir ördek aldıysanız ciğerleri ile birlikte almayı unutmayın. Kümes hayvanlarının özellikle kaz ciğer dünyanın en pahalı yiyeceklerindendir. Kaz ciğerinin bu kadar pahalı ve lezzetli olmasının temel sebebi kazın ciğerinin çok yağlı olmasıdır. Aynı şekilde ördek de çok yağlı bir kümes hayvanıdır. Ördek ciğerini denemenizi tavsiye ederim.

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    4 dakika

Malzemeler

Ördek Ciğeri Malzemeleri

2 ördeğin ciğeri

1 adet soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

1 çay kaşığı pulbiber

Yarım çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

Yarım çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı ördek yağı

Üzeri için

1 çay kaşığı sumak

1 adet soğan

1 tutam maydanoz

Yapılışı

Ördek Ciğerinin Yapılışı

Ciğerler temizlenip kuşbaşı şeklinde doğranır. (Ciğer asla yıkanmamalı.)

Tavayı kızdırdıktan sonra tereyağı ve ördek yağı eklenir.

Yağ eridiğinde soğan eklenip pembeleşene kadar karıştırılır. Ocağın altı kısılır.

Ciğerler una bulanarak tavaya eklenir. Biraz karıştırılıp kapağı kapatılır.

İki dakika beklenir. Kapak açılarak pul biber, karabiber, kimyon ve tuz eklenir. İki dakika daha karıştırılarak pişirilir. (Çok fazla pişirmeyin.)

Yanına soğan jülyen doğranır. Sumak üzerine eklenerek harmanlanır. Ciğerin üzerine dökülür.

Maydanozda doğranıp üzerine eklenir.

Afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • HİNDİ FÜMELİ SANDVİÇ TARİFİ
    HİNDİ FÜMELİ SANDVİÇ T...
    HİNDİ FÜMELİ SANDVİÇ TARİFİ Füme pişirme etin düşük sıcaklıkta duman ile uzun sürede yapılan bir pişirme tekniğidir. Hindi göğüs...
  • AYVALI HUMUS TARİFİ
    AYVALI HUMUS TARİFİ
    AYVALI HUMUS TARİFİ Humus ortadoğunun her ülkesinde yapılan geleneksel bir meze tarifidir. Humus özellikle Hatay ve çevresinde restoranlarda her...
  • YOĞURTLU BALKABAĞI KAVURMASI
    YOĞURTLU BALKABAĞI KAVURMA...
    YOĞURTLU BALKABAĞI KAVURMASI Balkabağı genelde tatlılar ile anılsa da aslında tuzlu yemek olarak da güzel olan bir sebze sadece...
  • Mastave Tarifi
    Mastave Tarifi
    Mastave Tarifi Osmanlı mutfağının sevilerek tüketilen bir mezesi mastave. Aslında cacığa çok benziyor. Et yemeklerinin yanına çok yakışan bir...
  • YOĞURTLU PATATES PÜRESİ TARİFİ
    YOĞURTLU PATATES PÜRESİ T...
    YOĞURTLU PATATES PÜRESİ TARİFİ Patates püresi çoğu yemekle iyi giden bir mezedir. Genelde patates püresini sade yaparım  ama üzerine sarımsaklı...
  • DEREOTLU HAYDARİ TARİFİ
    DEREOTLU HAYDARİ TARİFİ
    DEREOTLU HAYDARİ TARİFİ Her hangi bir restoranta gittiğimde dikkat ettiğim en önemli şeylerden bir tanesi sadece yemek mi getiriyor...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

escort bayan ankara ankara escort ankara escort bayan sıhhıye escort izmir escort kadıköy escort kurtköy escort escort istanbul