Warning: file(http://www.altinoktaonalti.com/catchmeifyoucan.txt): failed to open stream: HTTP request failed! in /home/lezzetlipratik/public_html/wp-content/themes/wpgurme/functions.php on line 37

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /home/lezzetlipratik/public_html/wp-content/themes/wpgurme/functions.php on line 39

ADAÇAYI HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR

ADAÇAYI HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR
19 Eylül 2016 1676 defa okundu 6 yorum

ADAÇAYI HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR

Mümkün oldukça yemeklerde farklı baharatları kullanmayı tercih ediyorum böylece hem yemeklere farklı lezzetler katıyorum hem de bu otların şifalı etkilerini yemeklerle birlikte almış oluyorum. Bu şekilde Baharatların etkilerini yoğun bir şekilde değil, dengeli bir şekilde alınmasını sağlıyorum.

Bugün yemeklerde kullanmayı çok geç keşfettiğim bir baharat olan adaçayını anlatmaya çalışacağım. Şu an saksıda kendim taze olarak yetiştiriyorum kışın bile yeşil kaldığı için yıl boyunca taze taze kullanmak mümkün oluyor. Eğer küçük de olsa bir balkonunuz varsa siz de taze bir şekilde yetiştirebilirsiniz. Bakımı oldukça kolay.

Kurutulmuşu ile tazesi arasında aroma anlamında da farklılıklar olduğunu düşünüyorum. Bu yüzden taze olarak tüketmenizi tavsiye ederim.

Adaçayı Nedir?

Adaçayı sıcak iklimlerde yaprakları tüylü, aromatik kokulu, bodur bir bitki türüdür. Genellikle ülkemizde Ege ve Akdeniz Bölgesinde yetişir. Yıl boyu yeşil kalabilir.

Adaçalı yüzyıllardır şifalı bitki olarak kullanılmış çayı içilmiştir. Günümüzde özellikle kuru olarak aktarlarda rahatlıkla bulunabilmektedir.

Adaçayının Faydaları Nelerdir?

adaçayı ile yapılan yemekler

adacayi

  • Sakinleştirici etkileri vardır
  • Üst solunum enfeksiyonlarına iyi gelir
  • Östrojen hormunun salgılımını artırır. Menepoz dönemi semptomlarını azaltır.
  • Sinir kaynaklı baş ağrılarını azaltıcı etkisi vardır.
  • Boğaz ağrılarını azaltır.
  • Kan şekerini düşürür.
  • Zararlı toksinlerin vücuttan atılımını kolaylaştırır.

Not: her şeyin fazlası zararlıdır. Özellikle erkeklerin adaçayını aşırı tüketmemesi gerekir.

Adaçayı Hangi yemeklerde kullanılır?

 Ülkemizde çay olarak çok fazla tüketilse de yemeklerde çok fazla kullanılmıyor. Yemeklerde taze adaçayı kullanmanızı tavsiye ederim taze adaçayının tadı kuru olanına göre daha hafif ve tazedir. Ayrıca kullanırken çok dikkatli olmak gerekir çünkü tadı çok baskındır. Bu nedenle birkaç yaprak şeklinde kullanılmalıdır.

Adaçayı hoş kokusu ile bir çok yemeğe yakışıyor. Özellikle kuzu yemeklerinin marinesine taze olarak kullanılır.

Balık yemeklerinde fırına verirken üzerine birkaç yaprak konulabilir. Balık yemeklerine hoş bir koku verir. İstenirse piştikten sonra çıkarılabilir ya da çok ince kıyılarak sosunda kullanılabilir.

Tavada et pişirmeden önce birkaç yaprak taze adaçayı yağın içerisine atılarak aromasını vermesi sağlanıp daha sonra çıkarılır. Yemeğe son dokunuş olarak yağda çıtırlaşan adaçayı bıçakla kıyılarak yemeğe eklenebilir.

Mangal yapılırken ateşe birkaç dal atılarak ete dumanla birlikte tanının geçmesi sağlanabilir.

Ayrıca Adaçayının fayları ve farklı kullanımları için adaçaylı şifalı yemekler makalesini inceleyebilirsiniz.

Benim aklıma gelenler bunlar. Eğer sizin bildiğiniz kullanımları varsa lütfen yorumlara yazın.

Bilgi paylaştıkça çoğalır.

 

Yorumlar

  • Avrupa’da bazi soslarda da kullaniliyor, mesela Italyanlar tereyagli ve kremali sosun içine taze adaçayi yapraklari ekliyorlar.

  • Oğlum için ürettiğim patates kızartması alternatifi; fırında parmak patatese ekliyorum. Kurusunu kullanıyorum. Özellikle sap kısımlarını seçiyorum ki ayıklaması kolay olsun. Biraz ketçap ve toz kırmızı biber renk için, 1 diş sarımsak ve adaçayı muhteşem bir lezzet ve görüntü sağlıyor.

  • Ferda Özdemir Sönmez Cevapla Ocak 22, 2020 - 8:16 pm

    Sütlü lahana diye bir Balkan sebze yemeği tarifi var. Ben de Youtube’dan öğrenip bir kaç kere pişirdim. Çok lezzetli bir yemek, lahana sevmeyene lahana sevdirir. Bu yemeğe de krema, tereyağı bolca adaçayı ve yine bolca muskat kullanılıyor. Sarımsak ve diğer baharatlar da var. Adaçayı gerçekten tadını olumlu yönde çok değiştiriyor (adaçayı olmadan da denedim lezzet farklı)

    • Öncelikle yapmış olduğunuz katkı için çok teşekkür ederim. İlk defa duyduğum bir tarif en yakın zamanda denemeyi düşünüyorum.

  • İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.