Hangi Yemekte Hangi Baharat Kullanılır

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

13 kişinin defterinde

Hangi Yemekte Hangi Baharat Kullanılır
24 Haziran 2017 109 defa okundu 0 yorum

Hangi Yemekte Hangi Baharat Kullanılır

Baharatlar yemeklere lezzet katmak için çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Baharatların çok eski zamanlardan beri ticareti yapılmakta baharatlar zenginlik olarak görülmüştür. Hindistan’dan Avrupa’ya giden ve Anadolu’dan da geçen baharat yolu bütün dünya için önemli bir ticaret yolu olarak görülmüş ve ülkeler tarafından kontrol edilmeye çalışılmıştır. Bu uğurda savaşlar çıkmış hatta Amerikanın keşfi bile Hindistan’a giden yeni bir yol bulma çabası ile ortaya çıkmıştır.




Eskiden çok pahalı olan baharatlar artık daha ulaşılır bir hale gelmiş durumda. Ülkemizde kadim baharat yolunun bir parçasıdır hatta Mısır Çarşısı en önemli baharat merkezlerinden birisidir. Neredeyse her baharatı bulabilmek mümkündür.

Pek çoğumuz yemeklere farklı baharatlar kullanma konusunda biraz çekingeniz çünkü bazı baharatlar oldukça güçlü bir etkiye sahipler ve düzgün kullanılmadığında yemeklerin tadını artırmak yerine tam tersine sebep olabilirler.

Her baharatın iyi gittiği malzemeler bulunmaktadır. Size bu makalemizde hangi malzemelerle hangi baharatların kullanılabileceğini anlatmaya çalıştık siz de birbiri ile iyi gittiğini düşündüğünüz malzeme ve baharatları yorumlarda belirtebilirsiniz.

Balığa hangi baharatlar yakışır?

Alabalık: aşk otu, Frenk maydanozu, mercanköşk

Balık Salatası: acı biber, fesleğen, Frenk maydanozu, maydanoz, melisa otu

Buğulama balık: defne, fesleğen, kekik

Kızarmış balık: defne, Frenk maydanozu, rezene

Morina Balığı: dereotu, melisa otu, muskat, rezene, sarımsak

Pişmiş balıklar: ada çayı, biberiye, fesleğen, kişniş

Yılan Balığı: ardıç, defne, kekik, maydanoz, sarımsak

Deniz mahsullerine katılan baharatlar

İstiridye: dereotu, Frenk maydanozu, hodan, maydanoz, tarhun

Karides: âcı biber, bayır turpu, dereotu, Frenk maydanozu, maydanoz, zencefil

Midye: acı biber, biberiye, fesleğen, kekik, mercanköşk, yeşil kişniş, zencefil

Yengeç: acı biber, ardıç, defne, fesleğen, kekik, sarımsak, yenibahar

Çorbalara hangi baharatlar konur?

Balık Çorbası: aşk otu, ardıç, defne, safran, yeşil kişniş

Bezelye Çorbası: fesleğen, kekik, rezene, sater otu, tarhun

Domates Çorbası: fesleğen, karanfil, kekik, safran, yenibahar

Fasulye Çorbası: aşk otu, ardıç, defne, Frenk maydanozu, kekik, sater otu

Havuç Çorbası: defne, Frenk maydanozu, kekik, tarhun

Sebze Çorbası: aşk otu, ada çayı, biberiye, defne, maydanoz, safran, sarımsak, sater otu

Tavuk Çorbası: aşk otu, ada çayı, biberiye, mercanköşk, rezene, zencefil,

 

Et yemeklerinde hangi baharatlar kullanılır?

Böbrek Yemeklerine: biberiye, havlıcan, kekik, sater otu

Ciğer Yemeklerine: karanfil, kekik, sater otu

Dana Eti Yemeklerine: defne, fesleğen, karanfil, kekik, mercanköşk

Güveç Yemeklerine: ada çayı, ardıç, biberiye, defne, kekik, mercanköşk, sarımsak, yenibahar

Kuzu Yemeklerine: ada çayı, biberiye, defne, kekik, kişniş, sarımsak, tarhun

Yahni Yemeklerine: ardıç, defne, karabiber, kekik, kimyon, sater otu Kümes ve

Av etlerine kullanılan baharatlar nelerdir?

Geyik Eti: ardıç, havlıcan, karanfil, kekik, mercanköşk, zulfa otu

Hindi Eti: defne, dereotu, fesleğen, kekik, kimyon, mercanköşk

Ördek Eti: ada çayı, anason, ardıç, kimyon, zencefil

Sülün Eti: ada çayı, ardıç, biberiye, defne, kekik, melisa

Tavşan Eti: aşk otu, defne, kekik, limon melisası, mercanköşk

Yabani Tavuk Eti: anason, biberiye, fesleğen, kekik, köri, mercanköşk, safran, zencefil

Sebze yemeklerine hangi baharat katılır?

Bezelye : ada çayı, fesleğen, kişniş yeşili, maydanoz, mercanköşk, nane

Brüksel lahanası: acı biber, kekik, rezene, tarhun

Domates: ada çayı, fesleğen, kekik, maydanoz, nane, sater otu

Enginar: Frenk maydanozu, havlıcan, karabiber, kekik, tarhun

Fasulye: ardıç, dereotu, havlıcan, kekik, mercanköşk, sater otu

Havuç: fesleğen, Frenk maydanozu, maydanoz, mercanköşk, nane, tarhun

Hindiba: Frenk maydanozu, kekik, maydanoz, mercanköşk

İspanyol fasulyesi: ada çayı, Frenk maydanozu, maydanoz, melisa otu, muskat, sater otu

Kırmızı lahana: ardıç, karanfil, kimyon, nane, tarçın

Karnabahar: biberiye, defne, Frenk kimyonu, mercanköşk, muskat, tarhun

Kereviz: ada çayı, kekik, mercanköşk, rezene

Kuşkonmaz: dereotu, Frenk maydanozu

Lahana: ardıç, defne, fesleğen, Frenk kimyonu, havlıcan, kekik, kimyon, muskat

Mısır: fesleğen, karabiber, kekik, tarçın

Pırasa: havlıcan, kekik, melisa otu, mercanköşk

Patlıcan: ada çayı, fesleğen, Frenk maydanozu, mercanköşk, sarımsak

Rezene: ada çayı, dereotu, kekik, mercanköşk

Salatalık: acı biber, biberiye, dereotu, Frenk maydanozu, hodan, muskat, tarhun

Siyah tekesakalı: kekik, mercanköşk, muskat

Benzer Yazılar

  • Kişniş Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Kişniş Hangi Yemeklerde Ku...
    Kişniş Nedir Maydanozgiller familyasından olan kişniş maydanoza oldukça benzese de tat ve koku olarak oldukça farklıdır. Kişniş Kuzey Afrika,...
  • Kimyon Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Kimyon Hangi Yemeklerde Kull...
    Kimyon Türk mutfağının ve Ortadoğu mutfağının en önemli baharatlarının başında gelir. Neredeyse her yemeğe kimyon kullanılır. Kimyon hafif anasonsu...
  • Defne Yaprağı Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Defne Yaprağı Hangi Yemekl...
    Defne çok eski çağlardan beri bilinen Akdeniz ve çevresinde bulunan bir bitki türüdür. Defne o kadar kadim bir bitkidir...
  • Mercanköşk Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Mercanköşk Hangi Yemeklerd...
    Mercanköşk hangi yemeklerde kullanılır diye merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. Çok eski zamanlardan beri yemeklere tat vermek için kullanılan mercanköşkün...
  • Kakule Hangi Yemeklerde Kullanılır?
    Kakule Hangi Yemeklerde Kull...
    Kakule Hangi Yemeklerde Kullanılır? Kakule kapsül şeklinde içerisinde aromatik küçük siyah tohumcuklar barındıran bir baharattır. Hindistan’da yetişen bu keskin,...
  • Köri Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Köri Hangi Yemeklerde Kulla...
    Köri Nedir? Köri Hint Mutfağının en ünlü baharat karışımıdır. İçerisinde zerdeçal, kakule, kimyon, kişniş tohumu gibi birçok baharat bulunur....

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.