Kimyon Hangi Yemeklerde Kullanılır

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

2 kişinin defterinde

Kimyon Hangi Yemeklerde Kullanılır
24 Ekim 2017 22 defa okundu 0 yorum

Kimyon Türk mutfağının ve Ortadoğu mutfağının en önemli baharatlarının başında gelir. Neredeyse her yemeğe kimyon kullanılır. Kimyon hafif anasonsu bir tada sahip keskin bir baharattır. Bu nedenle kimyon kullanılırken dikkatli olunması gerekir. Kimyon fazla kullanıldığında her tadı baskılar. Kimyon ayı zamanda birçok baharat karışımın içerisinde bulunan bir baharattır. Hint Mutfağının ünlü baharat karışımları olan garam masala ve köri baharat karışımlarının içerisinde kimyon bulunur.



Her baharatta olduğu gibi kimyon da kokusu veren yağlar içerir. Bu yağlar hava ile temas ettiğinde uçarak hoş aromalarını kaybetmeye başlar. Bu nedenle baharatları tane olarak almak ve hava almayacak şekilde saklamak çok önemlidir. Baharatlar kullanılmadan önce öğütüldüğünde aromalarını kaybetmeden çok daha iyi tat verirler. Ayrıca tane baharatları sıcak tavada hafif kavurmak, doğal yağlarını ortaya çıkardığı için lezzetlerini artırır. Ancak kavurma işlemi sırasında dikkatli olmak baharatları yakmamaya özen göstermek gerekir.

Kimyonun Et Yemeklerinde Kullanımı

Kimyon neredeyse bütün et yemeklerinde kullanılabilir. Kimyonu hem marine ederken hem de yemeği pişirirken kullanabilirsiniz. Kimyon bütün kebap türlerinde kullanılan bir baharattır. Kimyon hem kırmızı etle hem de beyaz etle oldukça iyi gider. Ancak fazla kaçırmamaya dikkate etmek gerekir.

Kimyon etli güveç yemeklerinde , av etinde, tandır gibi uzun pişirme işlemi gerektiren et yemeklerinde kullanılır. Lahmacun, etli pide gibi yemeklere geleneksel  Türk Mutfağı tadını veren bir baharattır.

Kimyonun Sebze Yemeklerinde Kullanımı

Kimyon sadece et yemeklerinde değil sebze yemeklerinde de bolca kullanılır. Vejeteryan yemeklerinde yemeği lezzetlendiren bir baharattır. Hint Mutfağı çoğunlukla vejeteryan bir mutfaktır ve kimyon bu mutfakta oldukça fazla kullanılır.

Kimyon bakliyat ürünlerinin vazgeçilmez baharatıdır. Bakliyat yemeklerine sadece lezzet vermekle kalmaz aynı zamanda gaz oluşumunu da engeller. Bu nedenle nohut, fasulye, mercimek gibi bakliyat ürünlerinde kesinlikle kullanılması gerekir. Kimyon Birçok Ortadoğu yemeğinde kullanılır. Bunlar falafel, humus gibi dünyaca ünlü yemekleridir.

Benzer Yazılar

  • Kişniş Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Kişniş Hangi Yemeklerde Ku...
    Kişniş Nedir Maydanozgiller familyasından olan kişniş maydanoza oldukça benzese de tat ve koku olarak oldukça farklıdır. Kişniş Kuzey Afrika,...
  • Defne Yaprağı Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Defne Yaprağı Hangi Yemekl...
    Defne çok eski çağlardan beri bilinen Akdeniz ve çevresinde bulunan bir bitki türüdür. Defne o kadar kadim bir bitkidir...
  • Mercanköşk Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Mercanköşk Hangi Yemeklerd...
    Mercanköşk hangi yemeklerde kullanılır diye merak ediyorsanız doğru adrestesiniz. Çok eski zamanlardan beri yemeklere tat vermek için kullanılan mercanköşkün...
  • Hangi Yemekte Hangi Baharat Kullanılır
    Hangi Yemekte Hangi Baharat ...
    Hangi Yemekte Hangi Baharat Kullanılır Baharatlar yemeklere lezzet katmak için çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Baharatların çok eski zamanlardan...
  • Kakule Hangi Yemeklerde Kullanılır?
    Kakule Hangi Yemeklerde Kull...
    Kakule Hangi Yemeklerde Kullanılır? Kakule kapsül şeklinde içerisinde aromatik küçük siyah tohumcuklar barındıran bir baharattır. Hindistan’da yetişen bu keskin,...
  • Köri Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Köri Hangi Yemeklerde Kulla...
    Köri Nedir? Köri Hint Mutfağının en ünlü baharat karışımıdır. İçerisinde zerdeçal, kakule, kimyon, kişniş tohumu gibi birçok baharat bulunur....

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.