Köri Hangi Yemeklerde Kullanılır

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

2 kişinin defterinde

Köri Hangi Yemeklerde Kullanılır
15 Haziran 2017 47 defa okundu 0 yorum

Köri Nedir?

Köri Hint Mutfağının en ünlü baharat karışımıdır. İçerisinde zerdeçal, kakule, kimyon, kişniş tohumu gibi birçok baharat bulunur. Her evin kendine has bir köri karışımı bulunmaktadır ama olmazsa olmazı zerdeçaldır. Hintliler neredeyse her yemeğe köri katarlar. İçerisinde bulunan baharatlar nedeniyle Hintlilerin kanser hastalıklarına daha yakalandığı yönünde bazı çalışmalar bulunmaktadır.

Köri baharatı hazır olarak satılsa da Hintliler köriyi hazır olarak kullanmazlar. Baharatları tane olarak tavada kavrulur daha sonra havanda dövülerek yemekten önce yapılır. Bunun sebebi kavurma işleminin baharatların doğal aromalarını ve yağlarını ortaya çıkarmasıdır. Önceden çekilen baharatların yağları zaman içerisinde uçarak lezzetinde azalmalar oluşur. Bu hint yemeklerinin en temel özellikleri arasındadır.

Körinin Et Yemeklerinde Kullanımı

Köri genel olarak tavuk yemekleri ile çok iyi gider. Bunun sebebi tavuğun baharatları kırmızı etten daha iyi abzorbe etmesidir. Tavuk çok keskin bir tat değildir ve baharatlar ile daha uyumludur. Hintlilerin en meşhur yemeği kolan körili tavuk neredeyse bütün dünyada en iyi bilinenler arasındadır.

Köri azda olsa balık yemeklerinde de kullanılır. Hem kızartmalarında hem de güveç şeklinde pişirilmesinde köri kullanılır.

Körinin Pilavlarda Kullanımı

Köri baharatının en yaygın kullanıldığı bir diğer malzeme ise pilavdır. Körili pilav sarı rengi ile hem göze hem de baharatların lezzeti ile damağa hitap eder. Ben hem bulgur pilavlarında hem de pirinç pilavlarında kullanmayı seviyorum.

Körinin Diğer Kullanım Alanları

Köri noodla yemekleri  ile de iyi gider. Bu nedenle makarna yemeklerine 1 çay kaşığı kadar köri kullanabilirsiniz.

Patates gibi nişastalı malzemeler ile de köri iyi gider. Patatesleri elma dilimleri şeklinde keserek daha sonra köri ile baharatlandırıp fırında pişirebilirsiniz.

Köri soslu tavuk tarifi için bağlantıyı açın

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dakika
  • Pişirme Süresi:
    dakika

Malzemeler

Köri Malzemeleri

3 çay kaşığı zerdeçal

1 çay kaşığı tane kimyon

1 çay kaşığı tane kakule

1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat

1/2 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tane kişniş

Yapılışı

Köri Yapımı

Tane baharatlar öncelikli olarak bir tavada hafif yağları çıkana kadar kavrulur.

Baharatlar bir havan yardımı ile dövülerek toz haline getirilir.

Köri azar azar her yemekten önce yapılmalıdır yoksa aromaları kaybolur.

Ancak uğraşmak istemiyorsanız oranları kendinize göre artırarak fazla yapabilir ve gerisini hava almayacak bir şekilde saklayabilirsiniz.

Herkese afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • Hangi Yemekte Hangi Baharat Kullanılır
    Hangi Yemekte Hangi Baharat ...
    Hangi Yemekte Hangi Baharat Kullanılır Baharatlar yemeklere lezzet katmak için çok eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Baharatların çok eski zamanlardan...
  • Kakule Hangi Yemeklerde Kullanılır?
    Kakule Hangi Yemeklerde Kull...
    Kakule Hangi Yemeklerde Kullanılır? Kakule kapsül şeklinde içerisinde aromatik küçük siyah tohumcuklar barındıran bir baharattır. Hindistan’da yetişen bu keskin,...
  • Yenibahar Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Yenibahar Hangi Yemeklerde K...
    Yenibahar Hangi Yemeklerde Kullanılır Yenibahar Baharatı Nedir Yenibahar çok çok eskilerden beri yemeklerde ve şifalı bitki olarak kullanılan bir...
  • ZENCEFİL HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR
    ZENCEFİL HANGİ YEMEKLERDE ...
    ZENCEFİL HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR Zencefil birçok hastalığa iyi gelen şifalı bir bitki olmanın yanında yemeklere lezzet vermek için de...
  • Zerdeçal Hangi Yemeklerde Kullanılır
    Zerdeçal Hangi Yemeklerde K...
    Zerdeçal Hangi Yemeklerde Kullanılır Zerdeçal zencefingiller familyasına ait özellikle Hint Mutfağında kullanılan bir kök bitkisidir. Sarı renkli bu hoş...
  • Biberiye Hangi Yemeklerde Kullanılır?
    Biberiye Hangi Yemeklerde Ku...
    Biberiye Hangi Yemeklerde Kullanılır? Biberiye (Rozmarin) Nedir. Biberiye Akdeniz bölgesinde yetişen, yıl boyu yeşil kalabilen, iğne yapraklı ballıbabagiller familyasına...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.

escort bayan ankara ankara escort ankara escort bayan sıhhıye escort izmir escort kadıköy escort kurtköy escort escort istanbul