YILDIZ ANASON HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR

YILDIZ ANASON HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR
16 Mart 2017 1175 defa okundu 0 yorum

YILDIZ ANASON HANGİ YEMEKLERDE KULLANILIR

Yıldız anason Çin ve Hint mutfaklarında oldukça fazla kullanılan yıldız şeklinde meyveleri olan bir baharat türüdür. Anason tadı ile tatlı ve tuzlu yemeklerde oldukça fazla kullanılmaktadır.

Yıldız Anasonun Tuzlu Yemeklerde Kullanımı

Yıldız anason Hint mutfağında tuzlu yemeklere bolca kullanılan baharat karışımlarının içerisinde bulunur. Anasonun kullanıldığı bütün tariflerde kullanılır. Tadı baskın olabileceğinden dikkatli kullanmak gerekir. Tavuk ve et yemeklerinde marine soslarında kullanılır. Yıldız anason Çin mutfağının meşhur Çin Beş Baharat karışımının 5 baharatından birisidir. Çin yemeklerinin karakteristik tadını veren bileşenlerin içerisindedir. Bu baharatı kullanmadan önce tavada biraz kavurmak doğal yağlarını ortaya çıkaracağı için daha lezzetli olmasını sağlar.

Yıldız Anasonun Tatlılarda Kullanımı

Yıldız anason tatlılarda da oldukça fazla kullanılır. Ancak anason tadını sevmeyenler kullanırken dikkatli olmaları gerekir. Keklere, anasonun kullanıldığı tatlılara kullanılabilir. Anasonlu kurabiye tariflerinde kullanılır.

Yıldız Anasonun İçeceklerde Kullanımı

Yıldız anason özellikle içeceklere çok yakışır. Baharatlı şaraplara, sıcak şaraplara, kokteyllere çok yakışır. Meyve şurubu yaparken içerisine bir iki tane yıldız anason katarsanız daha derin bir tat katarsınız. Eğer öğütülerek kullanılırsa tadı ve aroması çok baskın olabilir bu nedenle bütün olarak atmak ve daha sonra içerisinden çıkarmak iyi olabilir. Şerbetlere tarçın, kakule ve karanfil ile birlikte kullanıldığında çok güzel bir lezzet katar. Bu baharatlar birbiri ile oldukça uyumludur. Bu 4 baharat çin beş baharat karışımının temel baharatlarıdır.

Yıldız Anasonun Faydaları

Sakinleştirici etkisi nedeniyle depresyona iyi gelir

Yıldız anason iyi bir iştah açıcıdır

Gaz giderici özellikleri nedeniyle gaz ağrılarına iyi gelir

Üst solunum yolu enfeksiyonlarına iyi gelir ayrıca öksürük kesici özelliği vardır.

 

Yıldız Anason Çayı Nasıl Yapılır?

Bir su bardağı su kaynatılır ve içine 2 adet yıldız anason eklenir. Üzeri kapatılarak demlenmeye bırakılır. 10 dakika demlendikten sonra içilir.

 

yıldız anasonlu tarifler

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

Yıldız Anasonlu Kızılcık Şerbeti Malzemeleri

2 adet yıldız anason

5 tane karanfil

1 çubuk tarçın

5 adet kakule

500 g kızılcık

2 bardak şeker

2 lt su

 

Yapılışı

Yıldız Anasonlu Kızılcık Şerbeti Yapımı

Kızılcıklar temizlenir ve yıkanır.

Derin bir tencerenin içerisine kızılcık konulur ve üzerine su ilave edilir.

Kakule, karanfil, tarçın ve yıldız anason temiz bir tül içerisine konulup iple bağlanır ve tencereye konulur.

İçerisine şeker de ilave ederek yaklaşık 20 dakika kaynatılır.

Daha sonra bir süzgeçten geçirilerek süzülür.

Kızılcık şerbeti cam şişe içerisinde buz dolanında 1 haftaya kadar tüketilebilir.

Kalan kızılcıkları atmayın bir süzgeçten geçirilerek posasını çıkarıp daha sonra şeker ile birlikte marmelat yapabilirsiniz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.