IZGARA TAVASINDA ÇİPURA TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

29 kişinin defterinde

IZGARA TAVASINDA ÇİPURA TARİFİ
11 Şubat 2017 236 defa okundu 0 yorum

IZGARA TAVASINDA ÇİPURA

Çipura en sevdiğim balıkların başında geliyor. Bu yağlı balık özellikle ızgara ve fırında pişirmek için gayet uygun. daha önce kiremitte çipura tarifini sizlerle paylaşmıştım bugün ise sizlerle ızgara tavasında çipura nasıl pişirilir anlatmaya çalışacağım. Eğer hava müsaitse açık havada odun kömüründe yapılırsa çok daha lezzetli olur. Ancak eğer  döküm tava varsa pişi evinizde de güzel ızgara yapabilirsiniz. Izgarada bütün balık pişirmek için balığın üzerine derin kesikler atmak çok önemli bu sayede sıcaklığın balığın içerisine geçmesini sağlayabilirsiniz. Ayrıca sos da içerisine işleyerek daha lezzetli olmasını sağlar. Daha önce çipura denemediyseniz kesinlikle denemenizi öneririm. Herkese şimdiden afiyet olsun. Yorum ve görüşleriniz bekliyoruz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

Izgara Tavasında Çipura Malzemeleri

4 adet çipura

1 limon kabuğu rendesi

1 fincan zeytinyağı

3 diş sarımsak

1 tutam karabiber

1 tutam mercanköşk

1,5 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Izgara Tavasında Çipura Yapılışı

Balıkların içerisi temizlenir ve güzelce yıkanır daha sonra temiz bir bez ile balık iyice kurutulur. Bu işlem pişirme esnasında balığın derisinin tavaya yapışmasını engeller eğer balık nemli kalırsa tavaya yapışabilir.

Daha sonra balığın üzerine kemiğine kadar yatay çizikler atılır ve güzelce her yeri tuzlanır.

Izgara tavası ocağa alınır ve üzerinden dumanlar çıkana kadar ısıtılır.

Bu esnada sarımsaklar çok ince kıyılır. Limon kabuğu rendelenir.

Bir kaseye zeytinyağı, limon kabuğu rendesi, karabiber ve mercanköşk eklenir ve iyice karıştırılır.

Tava iyice ısındığında çipura tavaya konulur 3 dakika kadar hiç dokunmadan pişirilir. ve daha sonra diğer tarafı çevrilir. Pişmiş kısmına bir fırça ile hazırlanan sostan sürülür.

Diğer tarafı da 3 dakika pişirildikten sonra tekrar çevrilir ve diğer tarafına da sos sürülür. Bu işlem hem tavuğun lezzetlenmesini hem de sulu kalmasını sağlar.

Bu şekilde balığın iç kısmı iyice pişene kadar birkaç kez daha çevrilip soslanır.

Balığın iç kısmı iyice beyazladı ise balık pişmiş demektir ve tavadan alınır. Balığı hiçbir zaman fazla pişirmeyin.

Izgara tavasında çipura servise hazır. Herkese afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • Limonlu Levrek Pane Tarifi
    Limonlu Levrek Pane Tarifi
    Beyaz etli balıklar bol yağda kaplanıp kızartmaya oldukça uygundur. Özellikle İngiliz Yemeklerinde Fish&Cips olarak bilinen balık kızartmaları meşhurdur. İngilizler...
  • Fırında Karides Güveç Tarifi
    Fırında Karides Güveç Ta...
    Karides kendine has tatlı tadı ile lezzetli bir deniz mahsulüdür. Birçok kişi ön yargılı olarak karidese baksa da ön...
  • KARİDES NASIL PİŞİRİLİR
    KARİDES NASIL PİŞİRİLİ...
    KARİDES NASIL PİŞİRİLİR Karides denizin dip bölgesinde yetişen bir tür kabuklu deniz canlısıdır. Karides taze dondurulmuş olarak büyük marketlerde...
  • KÖPEK BALIĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR
    KÖPEK BALIĞI ÇORBASI NASI...
    KÖPEK BALIĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR Çorba en sağlıklı yemeklerin başında gelir. Özellikle balık çorbası balığın kılçıkları ve kafası ile...
  • PANGA BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR
    PANGA BALIĞI NASIL PİŞİR...
    PANGA BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR Panga balığı eti beyaz balıklar arasındadır. Bir dil balığı cinsi olan panganın eti oldukça yağsızdır....
  • KÖPEKBALIĞI NASIL PİŞİRİLİR
    KÖPEKBALIĞI NASIL PİŞİR...
    KÖPEKBALIĞI NASIL PİŞİRİLİR İnsanın aklına köpek balığı denince Jaws filmi geliyor ve genel olarak ön yargı oluşturuyor. Ön yargılardan...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.