PANGA BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

40 kişinin defterinde

PANGA BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR
23 Şubat 2017 365 defa okundu 0 yorum

PANGA BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR

Panga balığı eti beyaz balıklar arasındadır. Bir dil balığı cinsi olan panganın eti oldukça yağsızdır. Bu sebeple bu balığı pişirmenin en iyi yolu yağda kızartmaktır. Bunun için ben bu tarifte panga balığını hazırladığım hamur ile kaplayarak bol kızgın yağ içerisinde pişirdim. Böylece hem dışı çıtır çıtır oldu hem de etinin sulu kaldı. Ayrıca hamurunun içerisine kattığım bira ile hamurunun daha kabarmasını sağladı ve biranın malt tadı ile derin bir tat kattı. Bira kullanmak istemeyenler malt sirkesi ve soda ile aynı etkiyi elde edebilirler.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Panga Balığı Kızartması Malzemeleri

4 adet panga balığı filetosu

1 bardak un

1/2 bardak bira

1,5 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

1 tutam kimyon

1/2 çay kaşığı kırmızı biber

Kızartmak için bol yağ

Yapılışı

Panga Balığı Kızartması Yapımı

un bir kaseye alınır ve içerisine baharatlar ve tuz ilave edilerek karıştırılır.

Un karışımının içerisine yavaş yavaş bira ekleyerek karıştırılır.

Parmağı kaplayacak kadar yoğun bir kıvamda akışkan bir hamur olana kadar bira eklenerek karıştırılır. Hamurun kıvamında olduğunu anlamanın en kolay yolu parmağınızı daldırdığınızda hamur parmağınızı kaplıyorsa hamur kıvamında demektir.

Bu esnada derin bir tencereye yağ ilave edilerek iyice kızması sağlanır.

Yağ 180 derece civarına geldiğinde balık filetolar hamura daldırılır ve her tarafının hamur ile kaplanması sağlanır daha sonra çıkarılarak fazla hamurunun akması sağlanır.

Daha sonra balık filetolar yağ içerisine atılır ve dışı altın sarısı olana kadar iyice pişirilir.

Balıklar piştiğinde bir kevgir ile çıkarılarak tel bir ızgaranın üzerine alınır bu sayede alttan hava alarak beklerken dış kaplamasının yumuşamasına engel olunur.

soslar ile birlikte servis edilir.

Herkese afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • Limonlu Levrek Pane Tarifi
    Limonlu Levrek Pane Tarifi
    Beyaz etli balıklar bol yağda kaplanıp kızartmaya oldukça uygundur. Özellikle İngiliz Yemeklerinde Fish&Cips olarak bilinen balık kızartmaları meşhurdur. İngilizler...
  • Fırında Karides Güveç Tarifi
    Fırında Karides Güveç Ta...
    Karides kendine has tatlı tadı ile lezzetli bir deniz mahsulüdür. Birçok kişi ön yargılı olarak karidese baksa da ön...
  • KARİDES NASIL PİŞİRİLİR
    KARİDES NASIL PİŞİRİLİ...
    KARİDES NASIL PİŞİRİLİR Karides denizin dip bölgesinde yetişen bir tür kabuklu deniz canlısıdır. Karides taze dondurulmuş olarak büyük marketlerde...
  • KÖPEK BALIĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR
    KÖPEK BALIĞI ÇORBASI NASI...
    KÖPEK BALIĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR Çorba en sağlıklı yemeklerin başında gelir. Özellikle balık çorbası balığın kılçıkları ve kafası ile...
  • KÖPEKBALIĞI NASIL PİŞİRİLİR
    KÖPEKBALIĞI NASIL PİŞİR...
    KÖPEKBALIĞI NASIL PİŞİRİLİR İnsanın aklına köpek balığı denince Jaws filmi geliyor ve genel olarak ön yargı oluşturuyor. Ön yargılardan...
  • FIRINDA TEREYAĞLI HAMSİ TARİFİ
    FIRINDA TEREYAĞLI HAMSİ TA...
    FIRINDA TEREYAĞLI HAMSİ TARİFİ Hamsi balığı ülkemizde en sevilen balık yemeklerinin başında gelir. Hamsi kendine has lezzeti vardır. Bu...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.