TAVADA IZGARA LEVREK TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

29 kişinin defterinde

TAVADA IZGARA LEVREK TARİFİ
26 Ağustos 2016 821 defa okundu 0 yorum

TAVADA IZGARA LEVREK TARİFİ

Tavada balık ızgara yapımı çok hızlı yapılan muhteşem bir tarif. Ancak dikkat edilmesi gereken bazı hususlar var bunlardan en önemlisi balık ızgara edilecekse balığın yağlı olması çok önemli. Izgara balık için somon, levrek yada çipura kullanabilirsiniz. Ben bu tarifimde levrek kullandım. Diğer önemli olan nokta ise balık çok hızlı kuruyabileceği için çok kızgın tavada 3 -4 dakika pişirmek. Böylece balık hem tavaya yapışmaz hem de lezzetli suyunu mühürlendiği için salmaz. diğer bir husus da döküm tavada ızgara yapmak. Döküm tava ısıyı çok iyi  muhafaza ettiği için üzerine et, balık yada tavuk fark etmez hangi et konulursa konulsun sıcaklığını muhafaza eder. Bu hususlara dikkat edildikten sonra çok hızlı bir şekilde lezzetli balıklar yapabilirsiniz.

MALZEMELER:

  • 1 büyük boy levrek
  • 1 limon kabuğu rendesi
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 tutam karabiber
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı kapari
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 3 dal taze kekik
  • Tuz

HAZIRLANIŞI:

Levrek fleto şeklinde açılır.

Deri kısmına bıçakla ince çizikler atılır.

limon kabuğu, suyu, karabiber ,kekik, tuz, ince kıyılmış sarımsak ve zeytinyağı bir kasede karıştırılır.

Hazırlanan marine soyu balığın üzerine dökülür ve her yerine sos gelmesine özen gösterilir.

Bir döküm tencere ocağın en yüksek derecesinde üzerinden duman çıkana kadar ısıtılır.

Çok kızgın tavaya ilk önce levreğin deri kısımı gelecek şeklinde konulur. Balığın ortasına doğru beyazlaşmaya başlayınca balık çevrilir.

yaklaşık 1 dakika daha diğer yüzü pişirilir. Balığın çok pişirilmemesi çok önemli çünkü balık çok hızlı kuruyabilir.

Levrek piştiğinde tavadan alınır. Ocak kapatılır. Kapari döküm tavaya konulur ve 1-2 kez tavada çevrilir ve tavadan alınır. Kapari levrek servis edilirken üzerine dökülür.

Tavada ızgara levrek hazır. Ben roka salatası ve ev yapımı mayonezle birlikte servis ediyorum.

AFİYET OLSUN…

Benzer Yazılar

  • Fırında Karides Güveç Tarifi
    Fırında Karides Güveç Ta...
    Karides kendine has tatlı tadı ile lezzetli bir deniz mahsulüdür. Birçok kişi ön yargılı olarak karidese baksa da ön...
  • IZGARADA ANTRİKOT NASIL PİŞİRİLİR
    IZGARADA ANTRİKOT NASIL Pİ...
    IZGARADA ANTRİKOT NASIL PİŞİRİLİR Evde kaliteli bir steak restoranında yapılmış bir et yapmak aslında çok zor değil. Hem o...
  • KARİDES NASIL PİŞİRİLİR
    KARİDES NASIL PİŞİRİLİ...
    KARİDES NASIL PİŞİRİLİR Karides denizin dip bölgesinde yetişen bir tür kabuklu deniz canlısıdır. Karides taze dondurulmuş olarak büyük marketlerde...
  • KÖPEK BALIĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR
    KÖPEK BALIĞI ÇORBASI NASI...
    KÖPEK BALIĞI ÇORBASI NASIL YAPILIR Çorba en sağlıklı yemeklerin başında gelir. Özellikle balık çorbası balığın kılçıkları ve kafası ile...
  • PANGA BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR
    PANGA BALIĞI NASIL PİŞİR...
    PANGA BALIĞI NASIL PİŞİRİLİR Panga balığı eti beyaz balıklar arasındadır. Bir dil balığı cinsi olan panganın eti oldukça yağsızdır....
  • KÖPEKBALIĞI NASIL PİŞİRİLİR
    KÖPEKBALIĞI NASIL PİŞİR...
    KÖPEKBALIĞI NASIL PİŞİRİLİR İnsanın aklına köpek balığı denince Jaws filmi geliyor ve genel olarak ön yargı oluşturuyor. Ön yargılardan...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.