EBİŞKE MANTARLI GÜL BÖREĞİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

12 kişinin defterinde

EBİŞKE MANTARLI GÜL BÖREĞİ
13 Ocak 2017 246 defa okundu 0 yorum

EBİŞKE MANTARLI GÜL BÖREĞİ TARİFİ

Mantar seveni olduğu kadar sevmeyeni de olan bir malzeme. Bana göre mantar lezzet çeşitliliği inanılmaz olan bir besin. Ben bu tarifte Kastamonu ve çevresinde ebişke mantarı olarak bilinen bir orman mantarı kullandım.  Siz isterseniz kültür mantarı kullanabilirsiniz. Bu mantar böreğe çok yakışıyor. Ebişke mantarının kavurması da gayet güzel olur. Taze olarak sabah kahvaltılarında kavurarak da tüketebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Ebişke Mantarlı Gül Böreği Malzemeleri

1 kilo ebişke mantarı(isterseniz kültür mantarı kullanabilirsiniz)

1büyük boy soğan

3 diş sarımsak

1 kaşık tereyağı

2 kaşık sıvıyağ

1 kaşık kuyruk yağı

Karabiber, pul biber, kimyon, muskat

1 kilogram yufka

Tuz

Çörek otu

1 çay bardağı süt

3 adet yumurta ( birinin sarısı ayrılacak )

Yapılışı

Ebişke Mantarlı Gül Böreğinin Yapılışı

Mantarlar temizlenir. ( Yıkanması tavsiye etmiyorum, isteyenler yıkayabilir. ) İnce ince doğranır. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.

Tavaya tereyağ konup kızdırılır ve soğanlar ve sarımsaklar pembeleşene kadar kavrulur.

Üzerine iki adet yumurta kırılır. Mantar eklenir ve kavurmaya devam edilir.

Suyunu salıp çektikten sonra birer tutam baharatlardan ve tuz eklenir ve karıştırılır.

Süt, sıvıyağ ve bir yumurtanın beyazı geniş bir kaseye konularak karıştırılır. Düz bir zemine yufka açılır.

Hazırladığımız sostan yufkaya fırça yardımı ile sürülür. Yufka ikiye katlanır ve üst kısma tekrar sos sürülür.

Düz kısmına mantar harcı konur ve sarma sarar gibi sarılır. Sonra gül şeklinde sarılır.

Tepsi yağlanır böreklerimiz tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür, isteğe göre çörek otu yada susam eklenir.

180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Benzer Yazılar

  • PEYNİRLİ MUSKA BÖREĞİ TARİFİ
    PEYNİRLİ MUSKA BÖREĞİ T...
    PEYNİRLİ MUSKA BÖREĞİ TARİFİ Ülkemizde neredeyse her bölgenin kendine özgü börek şekilleri bulunmaktadır. Muska böreği adını muska şeklinden almaktadır....
  • YUMURTALI ISPANAKLI BÖREK
    YUMURTALI ISPANAKLI BÖREK
    YUMURTALI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ Çocuklara ıspanağı yedirmenin en kolay yolu yumurtalı ıspanaklı börektir. Ispanak yemek olarak herkes tarafından sevilmese de...
  • ÜÇ KAT SEBZELİ BÖREK TARİFİ
    ÜÇ KAT SEBZELİ BÖREK TAR...
    ÜÇ KAT SEBZELİ BÖREK TARİFİ
  • KIYMALI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ
    KIYMALI ISPANAKLI BÖREK TAR...
    KIYMALI ISPANAKLI BÖREK Ispanak yeme konusunda çocukların takıntısı nedir bilemem ama bana göre ıspanak en lezzetli sebzelerden birisi yani...
  • PIRASALI BÖREK TARİFİ
    PIRASALI BÖREK TARİFİ
    PIRASALI BÖREK TARİFİ Genelde pırasa çok sevilen bir malzeme değildir. Özellikle çocuklar pırasa yeme konusunda pek de istekli değildir....
  • PATATESLİ BÖREK TARİFİ
    PATATESLİ BÖREK TARİFİ
    MALZEMELER 5 adet yufka 5 adet iri patates 1 büyük baş soğan 5 diş sarımsak 2 adet yumurta 1/4...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.