Kaytaz Böreği Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

30 kişinin defterinde

Kaytaz Böreği Tarifi
5 Temmuz 2015 830 defa okundu 4 yorum

Kaytaz Böreği Tarifi

Kaytaz böreği Antakya‘ da çok sevilen bir börektir. Yapılışı oldukça basit olmasının yanında oldukça lezzetli bir börektir. Yağla katlanan kamu sayesinde kat kat olan böreğin iç malzemesini kendinize göre değiştirebilirsiniz.

Kaytaz Böreği Malzemeleri

1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 kahve fincanı zeytin yağı
2 tutam tuz
Alabildiği kadar un

Kaytaz Böreği İç Harcı

200 g kıyma (az yağlı)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı pul biber
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı sumak ekşisi ( yoksa nar ekşisi )
1 tutam maydanoz

Kaytaz Böreğinin Yapılışı

Öncelikle toz şeker ve maya ılık su ile bir kapta karıştırılır.

Sonra geniş bir kapta süt,zeytin yağı ve tuz karıştırılır.İçerisine ılık suda beklettiğimiz maya eklenir.

Daha sonra yavaş yavaş karıştırılarak un azar azar eklenerek hamur kulak memesi kıvamına getirilir.

Hamur mermer bir tezgaha alınır.5-10 dk yoğrulur.

Üzeri temiz bir bezle örtülerek ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalanırken 200 g kıymanın içerisine ince kıyılmış bir baş soğan,pul biber, tuz,sumak ekşisi ve ince doğranmış maydanoz eklenerek güzelce karıştırılır.

Mayalanan hamur küçük bezeler halinde kesilir.

Mermer tezgaha bir miktar sıvı yağ dökülür.

Bezeler tezgahın üzerinde el ile açılır ve ikiye katlanıp tekrar açılır.

Bu işlem 5-6 kere tekrar edilerek hamurun kat kat olması sağlanır.

En son şekil verilerek açılır. Yağlanmış tepsiye dizilir.

Tepsiye dizilen hamurların ortasına iç malzemesi konularak el ile bastırılarak şekil verilir.

Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında hamur kızarana kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN..

Ziyaretiniz için teşekkürler.Yorumlarınızı bekliyoruz…

kaytaz böreği tarifi

Benzer Yazılar

  • PEYNİRLİ MUSKA BÖREĞİ TARİFİ
    PEYNİRLİ MUSKA BÖREĞİ T...
    PEYNİRLİ MUSKA BÖREĞİ TARİFİ Ülkemizde neredeyse her bölgenin kendine özgü börek şekilleri bulunmaktadır. Muska böreği adını muska şeklinden almaktadır....
  • YUMURTALI ISPANAKLI BÖREK
    YUMURTALI ISPANAKLI BÖREK
    YUMURTALI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ Çocuklara ıspanağı yedirmenin en kolay yolu yumurtalı ıspanaklı börektir. Ispanak yemek olarak herkes tarafından sevilmese de...
  • EBİŞKE MANTARLI GÜL BÖREĞİ
    EBİŞKE MANTARLI GÜL BÖRE...
    EBİŞKE MANTARLI GÜL BÖREĞİ TARİFİ Mantar seveni olduğu kadar sevmeyeni de olan bir malzeme. Bana göre mantar lezzet çeşitliliği...
  • ÜÇ KAT SEBZELİ BÖREK TARİFİ
    ÜÇ KAT SEBZELİ BÖREK TAR...
    ÜÇ KAT SEBZELİ BÖREK TARİFİ
  • KIYMALI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ
    KIYMALI ISPANAKLI BÖREK TAR...
    KIYMALI ISPANAKLI BÖREK Ispanak yeme konusunda çocukların takıntısı nedir bilemem ama bana göre ıspanak en lezzetli sebzelerden birisi yani...
  • PIRASALI BÖREK TARİFİ
    PIRASALI BÖREK TARİFİ
    PIRASALI BÖREK TARİFİ Genelde pırasa çok sevilen bir malzeme değildir. Özellikle çocuklar pırasa yeme konusunda pek de istekli değildir....

Yorumlar