KIYMALI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ

KIYMALI ISPANAKLI BÖREK TARİFİ
9 Aralık 2016 700 defa okundu 0 yorum

KIYMALI ISPANAKLI BÖREK

Ispanak yeme konusunda çocukların takıntısı nedir bilemem ama bana göre ıspanak en lezzetli sebzelerden birisi yani sağlıklı olmasa da her zaman severek yerim. Özellikle ıspanaklı börek börekler arasında belkide en sevdiğim börektir. Bu nedenle özellikle kış aylarında sağlıklı kalabilmek için kıymalı ıspanaklı börek tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Bu tarifte genelde süt kullanırdım ancak evde olmayınca onun yerine krema kullandım. Sonuçtan inanılmaz mutlu oldum ve bu tarifi paylaşmak istedim. Şimdiden afiyet olsun.

ıspanaklı börek

kıymalı ıspanaklı börek

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    15 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Ispanaklı Börek Malzemeleri

  • 1 kg ıspanak
  • 250 g dana kıyma
  • 6 adet yufka
  • 2 orta boy soğan
  • 1/2 paket krema
  • 3 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 yumurtanın sarısı
  • bir tutam karabiber
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 paket kabartma tozu
  • susam

Yapılışı

Ispanaklı Börek Hazırlanışı

Ispanaklar bol suda iyice yıkanıp daha sonra sirkeli suda bir süre bekletilir.

Ispanaklar sebze kurutucu varsa sebze kurutucu ile kurutulur yoksa temiz bir havlu içerisinde kurutulur. Ispanakların kurutulması önemli eğer ıspanaklar kurutulmaz ve su kalırsa ıspanaklar kavrulmadan hemen haşlanır. Bu nedenle özellikle su kalmaması sağlamak önemli.

Ispanaklar kurutulduktan sonra irice doğranır. Ortadan ikiye bölseniz yeter.

Geniş bir tavaya bir miktar yağ ilave edilip kıyma kavrulur.

Kıyma kavrulunca ince kıyılmış soğan ilave edilerek bir miktar daha kavrulur. Soğanlar yumuşadığında ıspanaklar ilave edilerek ıspanaklar söndüğünde tuz ve biberler ilave edilir ve tava ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.

Ispanaklar soğurken krema su zeytin yağı, kabartma tozu ve bir tutam tuz ilave edilerek karıştırılıp bir sos elde edilir.

Yuvarlak bir bor camın tabanına biraz yağ sürülür daha sonra ilk yufka tepsiye konulur. İlk yufka konulduktan sonra sostan bir iki kaşık yufkanın üzerine gezdirilir.

Daha sonra ikinci yufka konulur araya ıspanaklı için yarısı ilave edilir. Aynı şekilde 2 adet yufka da aralarına sos dökülür.

4. yufkadan sonra kalan iç malzemelerin gerisi dökülür. son kalan 2 yufka da aralarına sos gezdirilerek tepsiye konulur.

Son olarak üzerine yumurta sarısı sürülüp susam dökülerek önceden 200 derecede ısıtılmış fansız ayarda yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir.

Kıymalı ıspanaklı börek hazır herkese afiyet olsun.

 

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.