Pırasalı Havuçlu Börek Nasıl Yapılır

Pırasalı Havuçlu Börek Nasıl Yapılır
12 Şubat 2018 38 defa okundu 0 yorum

İtiraf etmek gerekirse pırasa çok da sevdiğim bir sebze değildir. Ama pırasayı börek içerisinde yedikten sonra bütün fikrim değişti. Havuçla birlikte pırasanın lezzeti gerçekten inanılmaz oluyor. Özellikle çocuklara sebze yedirmenin bence en iyi yolu börek yapmaktır. Böylece çocuklar seve seve sebze yemiş olurlar.

İsterseniz tarifimizi aşağıdaki videomuzdan izleyebilir ve püf noktalarına bakabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

1 orta boy soğan

3 tane havuç

5 adet pırasa

3 yemek kaşığı tereyağ

5 adet yufka

Tuz

Karabiber

kavrulmuş susam

sosu için;

1/2 su bardağı ayçiçek yağı

1/2 su bardağı süt

1 tane yumurta

 

 

Yapılışı

Soğanlar ve pırasalar ince ince kıyılır. Havuçlar rendelenir.

Bir tavaya 2 yemek kaşığı kadar tereyağ konulur ve eriyince içerisine soğanlar atılarak yumuşayana kadar kavrulur. Daha sonra içerisine pırasalar da ilave edilerek birlikte yumuşayana kadar pişirilir.

Başka bir tavaya 1 kaşık kadar daha terayağ ilave edilerek rendelenmiş havuçlar kavrulur.

Tuz ve karabiber ilave edilerek 10 15 dakika kadar kavrulur. Bu işlemde tamamen sebzeleri pişirmiyoruz zaten börek içerisinde fırında da pişecekler.

Sotelenen sebzeler soğumaları için bekletilirken bir yandan da börek için sos yapılır.

Bir kaseye süt, sıvı yağ ve yumurta konularak çırpılır.

Fırın tepsisi yağlanır ve üzerine bir kat yufka konur. Yufka sos ile soslanır ve üzerine sotelenen pırasalı harcın yarısı konulur.

Bir yufka daha konulur ve sos ile ıslatılır. Bu kata hazırladığımız sotelenmiş havuçların yarısı konulur.

1 kat daha yufka konularak bu kata tekrar pırasalı harç konur. Diğer kata da kalan havuçlu harç konulur.

Son yufka da en üste konularak uzun kalan kısımları tepsinin en alt kısmına sıkıştırılarak düzgün görünmesi sağlanır ve kalan sos en üste dökülür.Son olarak üzerine kavrulmuş susam serpilir.

Börek önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.

Pırasalı havuçlu börek piştiğinde soğumaya bırakılır. Daha sonra dilimlenerek servis edilir. Herkese afiyet olsun. Yorum ve görüşlerinizi bizlerle paylaşmayı unutmayın.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.