KUZU BURGER TARİFİ

KUZU BURGER TARİFİ
29 Eylül 2016 500 defa okundu 0 yorum

KUZU BURGER TARİFİ

Farklı burgerler denemek isteyenler için kuzu burger ideal. Bu tarifin en güzel yanı önceki günden kalan etlerimizi değerlendirmenin ideal bir yolu olması. Ben bu tarifte elimde önceki günden kalan tandır şeklinde pişirdiğim kuzu gerdan etlerini kullandım. Siz de özellikle kurban bayramından kalan kemikli etleri pişirdiğinizde kalan kısımları burger yaparak değerlendirebilirsiniz. Ben kuzu kullansam da siz isterseniz dana eti de kullanabilirsiniz.

kuzu burger tarifi

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dk dakika
  • Pişirme Süresi:
    5 dk dakika

Malzemeler

  • 1/2 kg kuzu gerdan
  • 4 dilim cheddar peyniri(ya da kaşar peyniri)
  • 4 tatlı kaşığı karamelize soğan
  • 1 çay kaşığı tane karabiber
  • 1/2 çay kaşığı tane kimyon
  • 1 dal biberiye

Yapılışı

Kuzu gerdanlar düdüklü tencerenin içerisinde bir dışı güzelce karamelize olana kadar pişirilir.

Etlerin hepsi karamelize olduğunda etlerin üzerini geçecek kadar su konulur.

Daha sonra içerisine biberiye tuz ve karabiber ilave edilerek düdüklü tencerenin kapağı kapatılır.

Yaklaşık 1 saat pişirilir.

Etler çıkarılır. Kalan suyu bir süzgeçten geçirilerek süzülür.

Bu kalan et suyu kesinlikle atılmaz kemiğin içerisindeki ilik bu suyun doğal bir sos olmasını sağlar.

Pişen etler soğuduğunda didiklenir.

Bir tavaya bir miktar sıvı yağ eklenir.Didiklenen etler bu tavada 1-2 dakika kızartılır.

Hamburger ekmekleri tavada kızartılır.

Ekmeklerin alt kısmına karamelize soğan, soğanların üzerine kuzu eti, et sosu, en son olarak da cheddar peyniri konulup. Fırında 1-2 dakika peynir eriyene kadar tutulur.

İsterseniz farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz.

Kuzu burger hazır.

Herkese Afiyet Olsun…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.