BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

12 kişinin defterinde

BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ
30 Ocak 2017 170 defa okundu 0 yorum

BALKABAĞI ÇORBASI TARİFİ

Balkabağı çok fazla kullanılmayan ama aslında çok farklı tariflerde kullanılabilen bir sebzedir. Kış aylarında güzel bir çorba yapmak için balkabağı idealdir. Balkabağı adından da anlaşılabileceği gibi biraz tatlı bir sebzedir ve bu nedenle genellikle tatlılarda kullanılır. Ancak çorbada da o tatlılığını azaltarak dengeli bir çorba yapmak mümkündür. Ben tarifimde tatlılığını biraz kırmak için bir miktar sirke kullanıyorum. Eğer evinizde balkabağınız varsa ve ne yapacağınızı bilmiyorsanız çorba yapmanızı tavsiye ederim. Bebekler için balkabağı çorbası yapabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Balkabağı Çorbası Malzemeleri

1/2 kg balkabağı

2 havuç

3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 kaşık tereyağ

1 orta boy soğan

3 diş sarımsak

1,5 lt et suyu

1 yemek kaşığı sirke

tuz

karabiber

Yapılışı

Balkabağı Çorbası Yapılışı

Balkabağının kabukları soyulur ve küp küp doğranır.

Havuçların kabukları soyulur ve doğranır.

Soğan ince ince kıyılır. Bir düdüklü tencereye zeytinyağı eklenir ve soğanlar kavrulur. içerisine balkabakları ve havuçlar da eklenerek kavurma işlemine devam edilir.

Bir miktar kavrulduklarında üzerine et suyu ilave edilir. Tuz, baharatlar ve sirke ilave edilerek düdüklünün kapağı kapatılır.

15-20 dakika kadar pişirilir. Balkabakları piştiğinde blander ile iyice kıyılır. Eğer tamamen pürüzsüz bir kıvam isteniyorsa bir süzgeçten geçirilir.

Çorba tekrardan ocağa alınır ve birkaç dakika daha ısıtılıarak blanderle parçalama sırasında çorbaya giren küçük hava kabarcıklarının çıkması sağlanır.

Çorbanın içerisine bir parça tereyağı ilave edilerek karıştırılır.

Servis kasesinde servis edilir. Herkese afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • PORTAKALLI İŞKEMBE ÇORBASI
    PORTAKALLI İŞKEMBE ÇORBAS...
    PORTAKALLI İŞKEMBE ÇORBASI İşkembe çorbası tutkunları için vazgeçilmezdir. birçok kişi iyi bir işkembe çorbası için çok uzun yolları göze...
  • EVDE NOODLE YAPIMI
    EVDE NOODLE YAPIMI
    EVDE NOODLE YAPIMI Çin mutfağının ünlü yemeği noodle tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de giderek beğenilerek yapılan bir tarif...
  • SOĞUK ALGINLIĞI İÇİN TAVUK ÇORBASI
    SOĞUK ALGINLIĞI İÇİN TA...
    SOĞUK ALGINLIĞI İÇİN TAVUK ÇORBASI Malum kış mevsimi geldiğinde hastalıkları da beraberinde getiriyor. Bu hastalıklardan kurtulmanın en kolay yolu...
  • ÇİN NOODLE ÇORBASI
    ÇİN NOODLE ÇORBASI
    ÇİN NOODLE ÇORBASI Çin yemeği deyince genelde insanları aklına börtü böcek geliyor ve yenilemeyecek yemekler olduğu düşünülüyor. İşin ironik...
  • YER ELMASI ÇORBASI TARİFİ
    YER ELMASI ÇORBASI TARİFİ
    YER ELMALI ÇORBA TARİFİ Yer Elması Hangi Yemeklerde Kullanılır Sonbaharla birlikte yer elması pazarlara gelmeye başladı. Çok net bir...
  • MISIRLI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ
    MISIRLI MERCİMEK ÇORBASI T...
    MISIRLI MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ Herhalde en kolay ve bir o kadar lezzetli başka bir çorba yoktur. Süzme mercimek neredeyse...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.