ÇİN NOODLE ÇORBASI

ÇİN NOODLE ÇORBASI
3 Kasım 2016 585 defa okundu 0 yorum

ÇİN NOODLE ÇORBASI

Çin yemeği deyince genelde insanları aklına börtü böcek geliyor ve yenilemeyecek yemekler olduğu düşünülüyor. İşin ironik tarafı son zamanlarda bu anlayış hakim olsa bile neredeyse en küçük marketlerde bile ithal hazır noodle çorbalarının bulunuyor olması. Bu durumda bize aslında bu algının yavaş yavaş değişeceğini düşündürüyor.

Uzak doğu mutfağının dünyaca ünlü noodle çorbasını hazır olarak almak yerine çok daha sağlıklı bir şekilde evde yapabilirsiniz. Bugün vereceğim tarif özellikle kış aylarında şifa olacak. Çünkü bu çorbanın içerinde tavuk suyu, zencefil ve sarımsak var.

noodle çorbası

çin noodle çorbası

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dakika
  • Pişirme Süresi:
    5 dakika

Malzemeler

  • 1 adet tavuk göğsü
  • 1 kibrit kutusu büyüklüğünde taze zencefil
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
  • 1 çay kaşığı karabiber tanesi
  • Sichuan biberi
  • 4 yemek kaşığı soya sosu
  • 1 tatlı kaşığı acı sos

Yapılışı

Tavuk göğsü düdüklü tencereye konulur. Üzerini geçecek kadar su, tuz ve karabiber ilave edilir.

Düdüklü tencere kapatılarak düdüklü tencerede 20 dk pişirilir.

Tavuk çıkarılır ve tavuk iri parçalar şeklinde didilir.

Zencefil ve sarımsak rendelenir. Tavaya çok az zeytin yağı ilave edilerek sarımsak ve zencefil çok az kavrulur.

Tencereye tavuk suyu, soya sosu, pirinç sirkesi, acı sos ilave edilerek kaynamaya bırakılır.

Tavuk suyu kaynamaya başlayınca içerisine noodle ilave edilir.

Noodle yumuşayınca tavuk parçaları çorbanın içerisine ilave edilir.

Biraz sichuan biberi ilave edilir.

Çorba bir kaseye alınır. Üzerine maydanoz ve istenirse yeşil soğan serpilerek servis edilir.

Afiyet Olsun…

 

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.