KURU FASÜLYE ÇORBASI

KURU FASÜLYE ÇORBASI
11 Mart 2016 534 defa okundu 0 yorum

 

MALZEMELER:

  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
  • 1 orta boy soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 lt tavuk suyu
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 4 diş sarımsak
  • 1 kaşık un
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • kimyon
  • karabiber
  • tuz

HAZIRLANIŞI:

Soğan soyulur iri parçalar şeklinde doğranır

Bir tencereye zeytinyağı ve soğan alınır ve bir renkleninceye kadar kavrulur

Sarımsaklar soyulur bütün bir şekilde soğanların içerisine atılır ve bir miktar daha kavrulur

Sarımsaklarda hafif kavrulduğunda salça ilave edilerek birkaç kez çevrilerek kavrulmaya devam edilir.

Son olarak tavuk suyu ve fasülyeler eklenerek pişmeye bırakılır.

Malzemeler 20-30 dakika pişirilir.

Piştiğinde blanderden geçirilir ve süzgeç vasıtası ile kaşıkla bastırılarak kabuklardan arındırılır.

Bu esnada bir sos tavasında tereyağ eritilip içerisine un eklenerek kavrulur.

Un kavrulduğunda süzülen çorbaya ilave edilerek bir taşımlık daha kaynatılıp servis edilir.

AFİYET OLSUN…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.