SOĞUK ALGINLIĞI İÇİN TAVUK ÇORBASI

SOĞUK ALGINLIĞI İÇİN TAVUK ÇORBASI
1 Aralık 2016 1119 defa okundu 0 yorum

SOĞUK ALGINLIĞI İÇİN TAVUK ÇORBASI

Malum kış mevsimi geldiğinde hastalıkları da beraberinde getiriyor. Bu hastalıklardan kurtulmanın en kolay yolu bağışıklık sistemini güçlendirecek besinler tüketmektir. Özellikle bütün kültürlerde tavuk suyu çorbası soğuk algınlığında hastalara yapılan geleneksel bir yemek. Ben de bugün kendi kattığım bazı eklemelerle size şifası biraz daha artırılmış bir tavuk çorbası yapmaya çalıştım. Ben içtikten hemen sonra iyileştim ama tabi plasebo etkisi mi orasını bilemem ama içine kattığım sarımsak doğal bir antibiyotik, zencefil ve zerdeçal üst solunum yolu enfeksiyonlarına karşı doğal bir ilaç. Şimdiden afiyet olsun hastalara şifa olsun.

sebzeli şehriyeli tavuk çorbası

tavuk çorbası

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Tavuk Çorbası Malzemeleri

  • 1 bütün tavuk
  • 1 adet salçalık kırmızı biber
  • 1 adet dolma biber
  • 2 avuç tel şehriye
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 yemek kaşığı taze zencefil rendesi
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • 1 tutam tane karabiber
  • 1 tutam tane kimyon
  • 6 diş sarımsak
  • 2 adet havuç
  • 3 defne yaprağı
  • 2 tatlı kaşığı Tuz
  • Maydanoz

Yapılışı

Tavuk Çorbası Hazırlanışı

Tavuk düdüklü tencereye konulur üzerini geçene kadar su doldurulur.

İçerisine tane kimyon, karabiber, defne yaprakları ilave edilerek 20-30 dakika haşlanır.

Bu esnada soğan, biberler, havuç küçük küpler şeklinde doğranır.

Tavuk haşlandığında düdüklü tencereden çıkarılıp soğumaya bırakılır.

Düdüklü tencerenin içerisindeki tavuk suyu başka bir kaseye bir süzgeçten geçirilerek alınır.

Düdüklü tencerenin içerisine bir miktar zeytin yağı ilave edilerek sırası ile kıyılmış havuçlar , biberler ve soğan ilave edilerek bir miktar kavrulur.

Daha sonra içerisine ince kıyılmış sarımsak ilave edilir ve bir miktar daha kavrulur en son olarak da rendelenmiş zencefil ilave edilip çok az daha kavrulur ve tavuk suyu ilave edilir.

Yaklaşık 10 dakika düdüklü tencere pişirilir sebzeler yumuşayınca içerisine zerdeçal ilave edilir.

Tavuklar didiklenerek içerisine ilave edilir. Son olarak içerisine şehriyeler de ilave edilerek şehriyeler pişene kadar kaynamaya bırakılır.

Şehriyeler piştiğinde üzerine ince kıyılmış maydanoz ile servis edilir.

 

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.