YER ELMASI ÇORBASI TARİFİ

YER ELMASI ÇORBASI TARİFİ
21 Ekim 2016 485 defa okundu 0 yorum

YER ELMALI ÇORBA TARİFİ

Yer Elması Hangi Yemeklerde Kullanılır

Sonbaharla birlikte yer elması pazarlara gelmeye başladı. Çok net bir tadı olmayan yer elmasını soyup çiğ olarak tüketebileceğiniz gibi yemeklerde de kullanabilirsiniz. Sindirim sistemine çok iyi gelen yer elmasını çocuklara yedirebilmenin en kolay yolu onu bir çorbaya dönüştürmektir. Yer elması çorbası inanılmaz lezzetli oluyor ve kış mevsiminde ilaç kullanmak yerine doğanın verdiği bu şifalı yiyecekleri tüketmek çok daha fazla fayda sağlıyor.

Yer elmasının çok net bir tadı olmadığı için yer elmasını sevdiğiniz sebzelerle zenginleştirerek kullanmanızı tavsiye ederim. Ben çorbamda havuç ile birlikte kullandım siz patates ya da kerevizle birlikte de kullanabilirsiniz. Ama bana göre havuçla birbirini çok iyi tamamlıyorlar. Yer elması çorbasını denemenizi öneririm. Şimdiden afiyet olsun.

yer elmalı çorba tarifi

Yer elması çorbası

 

Yer Elmalı Çorba Malzemeleri

  • 300 gr yer elması(5-6 tane)
  • 300 gr havuç (3 -4 tane)
  • 1,5 kaşık un
  • Karabiber
  • Kimyon
  • Et suyu
  • Zeytin Yağı

Yer Elmalı Çorbanın Hazırlanışı:

Yer elmaları ve havuçlar soyulur ve küp küp doğranır

Düdüklü tencereye zeytin yağı ilave edilip havuçlar ve yer elmaları kavrulur.

Malzemelerin üzerini 3 parmak geçecek kadar et suyu ilave edilir.

Düdüklünün kapağı kapatılarak yaklaşık 20-30 dakika pişirilir.

Sebzeler piştiğinde çorba blanderden geçirilir.

Daha pürüzsüz bir kıvam istiyorsanız daha sonra süzgeçten geçirebilirsiniz.

Süzülen çorba tekrardan tencereye alınır.

Ayrı bir sos tenceresinde tereyağı eritilip un ilave edip kavrulur.

Üzerine soğuk su ilave edilir ve karıştırılır. (asla sıcak su dökmeyin yoksa topaklanır)

Seyreltilen kavrulmuş un çorbaya sürekli karıştırılarak ilave edilip malzemelerin bağlanması sağlanır.

Tercihen salçalı sosla ve sarmıaaklı kekikli kızarmış ekmeklerle servis edilir

Afiyet Olsun…

 

 

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.