HAŞHAŞLI KÖMBE TARİFİ (AMASYA)

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

51 kişinin defterinde

HAŞHAŞLI KÖMBE TARİFİ (AMASYA)
5 Şubat 2016 1125 defa okundu 0 yorum

Amasya’nın çörekleri meşhurdur. Özellikle haşhaşlı çörekler hem çok sevilir hem de çok fazla yapılır. Haşhaşlı sac yağlısı, amasya çöreği vb. Bugün size çocukluğumun en sevdiğim lezzeti babannemin kömbe tarifini yapacağım.

 

 

kömbe yapım aşaması1

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Haşhaşlı Kömbe Malzemeleri

Hamuru İçin;

1 kg un

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı şeker

yeterince tuz

ılık su

İç malzemesi

1 Kase dövülmüş haşhaş

1 su bardağı yağ(haşhaşşı biraz sıvılaştırana kadar)

1 tatlı kaşığı şeker

Üzeri İçin

1 yumurta

Yapılışı

Haşhaşlı Kömbe Yapımı

Bir bardak ılık suya şeker ve maya karıştırılır. Kabarana kadar bekletilir.

Hamur içerisine tuz hamojen bir şekilde dağıtılır(maya ile doğrudan temas etmemesi gerekli)

Aktive olan maya unun içerisine dökülür. Ilık su ilave edilerek hamur yoğurulur.

Kulak memesinde biraz daha yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurulur(10 dk).

Kıvama gelen hamur mayalanması için üzeri kapatılarak odanın sıcak bir yerine alınır.

Hamur yaklaşık iki katına çıkına kadar mayalanmada bekletilir.

Bu sırada dövülmüş haşhaş bir kaseye alınır. Üzerine yağ ve şeker ilave edilip karıştırılır.

Mayalanan hamur 5 parçaya bölünüp bezeler genişçe açılıp üzerine bolca haşhaş dökülür ve her yerine yayılır(bu işlemde cimri davranmayın:) ).

Bütün katlar üst üste konulup biraz yayılır. Yayılan hamurdan 5 cm eninde şeritler kesilir.

Şeritler burulur. Sonra ikiye katlanır tekrar burulur.

Burulan hamurlar yağlanmış tepsiye konulur. Tepsiye konulan çörekler pişmeden önce enlemesine 3 eşit parçaya bölünür. yumurta çırpılıp üzerine sürülür.(Hamurun biraz daha kabarması için 10  dk bekletilir).

200 derece önceden ısıtılmış fırında(Fansız) altı ve üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirilir.

AFİYET OLSUN…

Benzer Yazılar

  • HAŞHAŞLI AÇMA TARİFİ
    HAŞHAŞLI AÇMA TARİFİ
    HAŞHAŞLI AÇMA TARİFİ MALZEMELER 1,5 su bardağı süt 2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak) 1 paket...
  • ZEYTİNLİ AÇMA TARİFİ
    ZEYTİNLİ AÇMA TARİFİ
    Pastanelerde yeni çıkan zeytinli açmayı çok severim. Patanelerden zaman zaman alsam da evde kendi yorumumla yapmayı da çok seviyorum. Pastanelerde içerisine...
  • HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ
    HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ
    HAŞHAŞLI ÇÖREK TARİFİ Amasya’da haşhaşlı çörekler meşhurdur. Hem burma çörek olarak. Hem de haşhaşlı sac yağlısı neredeyse her evde...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.