MÜSSELLİM DOLMASI TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

34 kişinin defterinde

MÜSSELLİM DOLMASI TARİFİ
19 Haziran 2016 418 defa okundu 0 yorum

MÜSSELLİM DOLMASI TARİFİ

Müsellim tüylü geniş yapraklı, yerde yetişen bir tür bitkidir. Bu yapraktan Kastamonu’da geleneksel olarak dereotu ile hazırlanan bir hamur ile doldurularak sütte pişirilir. Hem yapım aşamaları hem de pişirme tekniği açısından oldukça farklı bir yemek olan müsellim dolması yöredeki kişiler tarafından oldukça sevilir.

Müsellim farklı malzemeler ile de doldurularak yapılabilir. Pirinç ya da bulgur ile daha çok bilinen zeytin yağlı sarmalar şeklinde de pişirilebilir.

Ben sizlere bugün daha geleneksel olan hamur içli müsellim dolmasının tarifini vereceğim. Oldukça farklı bir lezzeti olan bu tarifi umarım beğenirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Müsellim Dolması Malzemeleri

100gr müsellim yaprağı

4 kaşık un

Yarım demek maydanoz

Yarım demet nane

4 adet yeşil soğan

1 litre süt

Tuz

Karabiber

1 kaşık tereyağ

Yapılışı

Musellim Dolması Yapılışı

Müsellim yaprakları temizlenip istiflenerek derin bir kaba konulur.

Üstünden çıkana kadar kaynar su konulur. 1 dakika kaynar suda bekletilerek müsellimler bol soğuk suyun içine atılır.

Müsellimlerin suyu hafifçe sıkılarak bir tepsiye konulur.

İçi için un derin bir kaba kaba alınır. Üzerine nane, soğan ve maydanoz ince ince kıyılır.

Üzerine cıvık bir hamur elde edene kadar süt ilave edilir. Yaklaşık yarım litre. Baharatlar ve tuz eklenerek güzelce karıştırılır.

Her müsellim yaprağına  1 çay kaşığı hamur konularak üzüm yaprağı gibi sarılır. Tencereye dizilir.

Sarmaların üzerinden aşana kadar süt ilave edilir. 1 kaşık tereyağı ilave edilir. 1 tutam da tuz atılarak. Üzerine tabak konularak tencerenin kapağı  kapatılır.

Süt kaynadığında altı kısılarak 15- 20 dakika kaynatılır. Müsellim dolması hazır.

Sıcak ve soğuk yenilebilir. Afiyet olsun..

tarifle ilgili önerilerinizi yorumlarda bizimle paylaşabilirsiniz.

Benzer Yazılar

  • Kabak Dolması Nasıl Yapılır
    Kabak Dolması Nasıl Yapıl...
    Kabak kendi başına çok lezzetli olmayan bir sebze olsa da farklı malzemelerle birleştiğinde oldukça lezzetli yemekler yapabileceğiniz bir sebzedir....
  • Peynirli Sıkma Tarifi (Mersin)
    Peynirli Sıkma Tarifi (Mers...
    Peynirli Sıkma Tarifi (Mersin) Mersinde sabah kahvaltıda pişirilmiş lavasın içerisine farklı içler hazırlanılarak yapılan sıkma çok meşhurdur. Neredeyse her...
  • KEŞKEK NASIL YAPILIR
    KEŞKEK NASIL YAPILIR
    KEŞKEK NASIL YAPILIR Keşkek en basit ve bir o kadar lezzetli bir yemek. Çok eski çağlardan beri buğdayın ehlileştirilmesi...
  • AYVALI HUMUS TARİFİ
    AYVALI HUMUS TARİFİ
    AYVALI HUMUS TARİFİ Humus ortadoğunun her ülkesinde yapılan geleneksel bir meze tarifidir. Humus özellikle Hatay ve çevresinde restoranlarda her...
  • KUZU TİRİT TARİFİ
    KUZU TİRİT TARİFİ
    KUZU TİRİT TARİFİ Kastamonu’da susamsız simit yapılır. İşte bu susamlı simit dilimlenerek kemik suyunun tiridine banılarak yapılan tirit yemeği...
  • HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI
    HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI
    HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI Hatay kağıt kebabı aslında temel olarak tepsi kebabına çok benziyor aralarındaki temel fark kağıt kebabında soğan...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.