CHİLLİ CON CARNE TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 votes, average: 4,67 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

29 kişinin defterinde

CHİLLİ CON CARNE TARİFİ
25 Aralık 2016 574 defa okundu 0 yorum

CHİLLİ CON CARNE TARİFİ

Meksika yemekleri ile Türk yemekleri aslında birbirlerine baya benzerdir. Mısır ve mısır ununun yemeklerde kullanılması karadeniz bölgesine acı ve baharatların kullanılması yönü ile Antep ve güneydoğu mutfağına oldukça benzerdir. Bu durum aslında bizim kültür mozaiğimizin genişliğini ve çok kültürlülüğümüzü  gösterdiği gibi geniş mevsimsel farklılığımızın da bir ürünüdür.

Chilli Con Carne Nedir

Meksika mutfağında acı çok önemli bir yere sahip. Meksika çok acı chilli biberleri ile meşhur bir mutfak. Bu chilli biberleri ile yaptıkları ünlü yemekleri chilli con carne bizim barbunya yemeğinin bol acılısı. Bu yazımda size chilli con narne nasıl yapılır anlatmaya çalışacağım. Eğer acı seviyorsanız bu tarifi denemenizi kesinlikle öneririm şimdiden afiyet olsun.

chilli yemeği tarifi

chilli con carne tarifi

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    45 dakika

Malzemeler

Chilli Con Carne Malzemeleri

  • 2 adet taze kırmızı chilli biberi
  • 1 adet jalepeno biber(yoksa acı yeşil biber)
  • 300 orta yağlı dana kıyma
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 lt et suyu
  • 1 tatlı kaşığı kurutulmuş chilli biberi
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 2 adet domates
  • 1/2 demet maydanoz(orjinal tarifte taze kişniş ancak ben kişniş yerine maydanozu tercih ediyorum)
  • 2 çorba kasesi haşlanmış Meksika fasülyesi(yoksa barbunya kullanabilirsiniz)
  • 4 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 1 orta boy soğan
  • 5 diş sarımsak

Yapılışı

Chilli Con Carne Hazırlanışı

Fasulyeler bir gece önceden ıslatılır ve daha sonra düdüklüde biraz tuz ve tane kimyon ile haşlanır . Bu haşlama işleminde ben 15 dakika yüksek sıcaklıkta haşladıktan sonra düdüklünün kapağını hiç açmadan soğumaya bırakıyorum böylece fasulyeler dağılmadan ve kabuğunu atmadan formunu koruyarak haşlanıyor.

Soğanlar sarımsaklar ve taze biberler ince ince kıyılır.

Bir tencerede yavaş yavaş zeytin yağında kavrulur.

Başka bir tavada kıyma kavrulmaya başlanır içerisine kuru chilli biberi , kimyon ve karabiber ilave edilerek kavrulur. Bu aşama çok önemli kıymalar iyice kahve rengi olana kadar kavurma işlemine devam edilir.

soğan, sarımsaklar ve biberler yumuşayınca içerisine domates salçası ilave edilerek kavurma işlemine devam edilir.

Salça kavrulduktan sonra chilli biberleri ile iyice kavrulmuş kıyma tencereye ilave edilir.

Üzerine et suyu ilave edilir kaynamaya başlayınca içerisine fasulye ve ince küp şeklinde doğranmış domates, tuz ve şeker ilave edilerek yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirilir.

Chilli con carne piştiğinde ocaktan alınır ve üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.

Chilli son carne tercihen pirinç pilavı ile servis edilir.

Eğer acı seviyorsanız üzerine biraz daha ince kıyılmış taze chilli biberi ekleyebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun .

Yorum ve görüşleriniz bekliyoruz.

Benzer Yazılar

  • PESTO SOSLU FALAFEL TARİFİ
    PESTO SOSLU FALAFEL TARİFİ
    PESTO SOSLU FALAFEL TARİFİ Falafel Nedir Falafel Orta Doğu mutfağının Humus gibi bilinen  en ünlü yemeklerinden birisidir. Nohut ile...
  • TRÜF YAĞLI RİSOTTO TARİFİ
    TRÜF YAĞLI RİSOTTO TARİF...
    TRÜF YAĞLI RİSOTTO TARİFİ Trüf yağı son zamanlarda keşfettiğim farklı tatlardan. Trüf mantarından yapılan trüf yağı keskin peynir tadına...
  • TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAPILIR
    TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAP...
    TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAPILIR ? Meksika yemekleri ile Türk yemekleri arasında bir çok benzerlik bulunur. Mısır ekmeği , acı...
  • MANTARLI RİSOTTO NASIL YAPILIR ?
    MANTARLI RİSOTTO NASIL YAPI...
    MANTARLI RİSOTTO TARİFİ Hemen hemen her gün pilav yerim ve bazen farklı pilavlar yapmayı seviyorum. Farklı pirinçleri denemek ve...
  • BASMATİ PİLAVI TARİFİ
    BASMATİ PİLAVI TARİFİ
    BASMATİ PİLAVI Bloğumda mümkün oldukça farkı tarifler deneyip sizlerle deneyimlerimi paylaşmaya çalışıyorum. Özellikle farklı malzemelerle ve dünya mutfağından güzel...
  • EVDE NOODLE YAPIMI
    EVDE NOODLE YAPIMI
    EVDE NOODLE YAPIMI Çin mutfağının ünlü yemeği noodle tüm dünyada olduğu gibi ülkemizde de giderek beğenilerek yapılan bir tarif...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.