Kabak Meze Tarifi (Portekiz)

Kabak Meze Tarifi (Portekiz)
6 Temmuz 2015 830 defa okundu 0 yorum

Kabak Meze Tarifi

Kabak kendi başına çok lezzetli olan bir sebze değil ancak zeytin yağla birlikte ve ona lezzet katacak bazı yeşilliklerle gerçekten lezzetli oluyor. Özellikle anasonsu lezzetiyle dereotu kabak tariflerine çok yakışıyor ve bir karakter katıyor. Portekiz mutfağından kabak meze tarifi yemeklerin yanında severek deneyebileceğinizi düşündüğüm bir tarif umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    20 dakika

Malzemeler

Kabak Meze Malzemeleri

3 büyük kabak

1 baş soğan

6 diş sarımsak

1 salça biberi

10 tane yeşil zeytin ( turşu zeytinde olur)

1 yemek kaşığı kekik

1 tutam maydanoz

1 tutam fesleğen

1 yeşil biber

2 yemek kaşığı balzamik sirke

Zeytin yağı

Karabiber,

Yapılışı

Kabak Meze Hazırlanışı

Öncelikle soğan, sarımsak, salça biberi , yeşil zeytin, maydanoz, fesleğen, yeşil biber ince ince doğranır.

Kabaklar yıkanıp halkalar halinde doğranır. Tavada bir miktar zeytin yağı ile biberler sote edilir.

Üzerine soğanlar eklenerek kavrulur. Sonra balzamik sirke hariç bütün malzemeler eklenerek kavrulmaya devam edilir. Kabaklar aldante olana kadar kavrulur.

Son olarak balzamik sirke eklenir. Sirke buharlaşana kadar pişirilir.

Ocağın altı kapatılarak mezenin soğuması beklenir. Soğuduktan sonra kavanoza konulur ve kabakların seviyesinde zeytin yağı eklenir.

Kapağı kapatılarak buzdolabında saklanır. İstediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

AFİYET OLSUN…

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.