PESTO SOSLU FALAFEL TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

11 kişinin defterinde

PESTO SOSLU FALAFEL TARİFİ
27 Nisan 2017 322 defa okundu 0 yorum

PESTO SOSLU FALAFEL TARİFİ

Falafel Nedir

Falafel Orta Doğu mutfağının Humus gibi bilinen  en ünlü yemeklerinden birisidir. Nohut ile yapılan bu lezzetli atıştırmalıklar protein açısından zengin bir vejeteryan yemeğidir. Falafel yeşillikler ile birlikte nohutun köfte şekli verilerek bol yağda kızartılması ile yapılır. Nohut Arap Mutfağında ve Yahudi Yemeklerinde bolca kullanılan bir malzemedir. Nohutun dokusu gereği biraz kuru bir tarif olduğu için sosla birlikte servis edilmelidir. Ben bu tarifte maydanozdan bir pesto sos ile birlikte servis ettim siz isterseniz sevdiğiniz başka soslar ile birlikte servis edebilirsiniz. Bana göre maydanoz falafelin tadına daha taze bir tat katıyor ve ferahlatıyor. Umarım sizde bu tarifi beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Falafel Malzemeleri

2 bardak haşlanmış nohut

1 adet yumurta

3 dal yeşil soğan

3 diş sarımsak

1 tutam maydanoz

1 çay kaşığı kimyon

1 tutam tuz

Maydanozlu Pesto Sos Malzemeleri

1/2 bağ maydanoz

1/2 limon suyu

50 g rendelenmiş eski kaşar

1 avuç ceviz içi

2 diş sarımsak

1 tutam karabiber

1 fincan zeytin yağı

Yapılışı

Falafel Tarifi

Nohut bir gün önceden ıslatılır. Nohut şiştiğinde üzerini geçecek kadar su ilave edilir ve suyun içerisine bir tutam kimyon ilave edilir.

Nohtlar piştiğinde süzülür ve bir mutfak robotunun içerisine konulur.

İçerisine  sarımsak, yeşil soğan, maydanoz, kimyon ve tuz ilave edilerek iri şekilde olacak şekilde parçalanır.

İstenilen kıvama geldiğinde karışım bir kaseye alınır ve içerisine yumurta kırılarak karıştırılır. Köfte kıvamına geldiğinde falafel yuvarlak toplar şeklinde yuvarlanır.

Bir tencereye bolca yağ konulur ve yaklaşık 180 dereceye kadar ısıtılır.

Falafel bol yağda dışı iyice renk alana kadar kızartılır.

Maydanozlu Pesto Sosu Hazırlanışı

Maydanoz yıkanır ve irice doğranıp bir mutfak robotunun içerisine konulur.

İçerisine sarımsak, ceviz içi ilave edilerek mutfak robotu çalıştırılır. İyice inceldiğinde içerisine eski kaşar rendesi, limon suyu ve zeytin yağı eklenerek mutfak robotu tekrardan çalıştırılır. Sos kıvamına geldiğinde içerisine karabiber ilave edilir.

Damak zevkinize göre isterseniz biraz daha limon suyu ilave edebilirsiniz.

Falafeller ve pesto sosu servis tabağına alınarak servis edilir.

Herkese afiyet olsun . Yorum ve görüşleriniz bizlerle paylaşmayı unutmayın.

Benzer Yazılar

  • Kurutulmuş Mantarlı ve Sebzeli Risotto
    Kurutulmuş Mantarlı ve Seb...
    Kurutulmuş sebzelerin kendine has lezzeti ve kokusu vardır. Kurutulmuş mantar ülkemizde çok kullanılmasa bile dünyada oldukça yaygın kullanılan bir...
  • TRÜF YAĞLI RİSOTTO TARİFİ
    TRÜF YAĞLI RİSOTTO TARİF...
    TRÜF YAĞLI RİSOTTO TARİFİ Trüf yağı son zamanlarda keşfettiğim farklı tatlardan. Trüf mantarından yapılan trüf yağı keskin peynir tadına...
  • TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAPILIR
    TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAP...
    TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAPILIR ? Meksika yemekleri ile Türk yemekleri arasında bir çok benzerlik bulunur. Mısır ekmeği , acı...
  • MANTARLI RİSOTTO NASIL YAPILIR ?
    MANTARLI RİSOTTO NASIL YAPI...
    MANTARLI RİSOTTO TARİFİ Hemen hemen her gün pilav yerim ve bazen farklı pilavlar yapmayı seviyorum. Farklı pirinçleri denemek ve...
  • CHİLLİ CON CARNE TARİFİ
    CHİLLİ CON CARNE TARİFİ
    CHİLLİ CON CARNE TARİFİ Meksika yemekleri ile Türk yemekleri aslında birbirlerine baya benzerdir. Mısır ve mısır ununun yemeklerde kullanılması...
  • BASMATİ PİLAVI TARİFİ
    BASMATİ PİLAVI TARİFİ
    BASMATİ PİLAVI Bloğumda mümkün oldukça farkı tarifler deneyip sizlerle deneyimlerimi paylaşmaya çalışıyorum. Özellikle farklı malzemelerle ve dünya mutfağından güzel...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.