RİSOTTO TARİFİ( İtalya)

RİSOTTO TARİFİ( İtalya)
22 Aralık 2015 786 defa okundu 0 yorum

RİSOTTO TARİFİ( İtalya)

 

Bir İtalyan klasiği olan risotto görünüşü itibariyle lapa bir pilava benzese de aslında gayet diri ve hoş bir lezzet . pilav bizim kültürümüzde neredeyse her gün yediğimiz , düğünlerin ve toplu yemeklerin vazgeçilmezi . Aslında pilavın her türlüsünü denerim ve severim bu nedenle farklı tarzda yapılan bu İtalyan klasiğini evde denedim ve çok sevdim. Bu tarifini sizinle paylaşmak istedim .
Yaptığım risottoda özellikle derin bir lezzet katması için taze adaçayı kullandım. Böylelikle hem derin bir lezzet hem de ada çayı sayesinde faydalı bir tarif haline geldi.
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    5 dk dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

  • Albelyo Pirinci 1 bardak
  • 6-7 tane arpacık soğan
  • Tavuk suyu 1 It
  • 1- büyük diş sarımsak
  • 50g Parmesan peyniri ( ya da eski kasar )
  • Birkaç dal taze kekik ve adaçayı
  • Tereyağı
  • Zeytinyağı
  • 1 kaşık kırmızı şarap sirkesi

Yapılışı

Sağan ve sarımsaklar çok ince kıyılır bir tencereye zeytinyağı eklenir ve içerisine kekik ve adaçayı yağda 1-2 dk kavrulur ve içerisinden alınır .
Aynı yağa soğan ve sarımsaklar atılır ve kavrulur .
Bir miktar kavurduktan sonra içerisine pirinç atılır ve 4-5 dk daha kavrulur ve içerisine sirke , tavuk suyu azar azar ilave edilir ve durmadan karıştırılır.
Su azaldıkça su ilave edilir pirinçler pişip krema kıvamına gelene kadar su ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
Pirinçler istediğimiz kıvama geldiğinde risottonun içerisine tereyağı ve peynir rendesi ilave edilerek karıştırılarak peynirin ve tereyağının homojen karışması sağlanarak servis edilir.
Üzerine bir miktar peynir rendesi ve zeytin yağı sergilemek servis edilir.
AFİYET OLSUN…
Ziyaretiniz için teşekkürler.Yorumlarınızı bekliyoruz…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.