TAVUK STROGANOFF TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 4,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

78
kişinin defterinde

TAVUK STROGANOFF TARİFİ
31 Mayıs 2016 1483 defa okundu 0 yorum

TAVUK STROGANOFF TARİFİ

Stroganoff orjinalinde biftekten yapılan bir rus klasiğidir. Jülyen doğranmış biftek ile mantar ve krema ile yapılan bir yemektir. Ben ise bu klasik tarifi tavukla denedim. Ben tavuğun but etini kullandım çünkü göğüs eti hızlı pişse de yavan ve kuru oluyor. Bir çok restorantta bulabileceğiniz bu yemeği evde yapmak aslında çok kolay. Misafirlerinize farklı bir lezzet sunmak istiyorsanız bu tarifi denemenizi öneririm.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Tavuk Strogonof Malzemeleri

500 g kemiksiz tavuk budu.

300 g mantar

1 orta boy  kuru soğan

13-15 adet kornişon turşu

3 diş sarımsak

1 paket(200 g) krema

Karabiber

yarım çay kaşığı muskat rendesi

1 bardak tavuk suyu

Yapılışı

Tavuk Strogonof Yapımı

Tavuk eti, kornison turşu ve soğanlar jülyen(ince şerit) doğranır.

Mantarlar fırça ile temizlenir(asla yıkanmamalı). İrice doğranır. Benim mantarlarım küçük olduğundan sadece ortadan ikiye doğradım.

Yüksek sıcaklıktaki bir vog tavaya bir miktar zeytin yağı ilave edilir ve ilk önce soğanlar pembeleşinceye kadar sotelenir. (ocağın sıcaklığının yüksek olması önemli sebzelerimizin ve etimizin suyunu salması istemiyoruz)

Daha son tavuk eti ilave edilip sotelenmeye devam edilir. Tavuk etleri renk aldığında mantarlar ilave edilerek soteleme işlemine devam edilir.

Mantarlar sotelenirken ince kıyılmış sarımsaklar ilave edilir.

Daha sonra kornişonlar da ilave edilerek bir miktar daha kavrulup tavuk suyu ilave edilir.

Bu aşamada tadına bakılır eğer tuza ihtiyaç varsa biraz tuz ilave edilir.( Kornişonlar tuzlu olduğundan baştan tuz atılmamalı.)

Muskat rendesi ve karabiber ilave edilir ve en son olarak krema ilave edilerek tavanın kapağı kapatılıp ocak düşük sıcaklığa alınır.

Krema sos kıvamına geldiğinde ocak kapatılır.

Tavuk stroganof hazır garnitürlerle servis edilir.

Herkese afiyet olsun…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.