TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAPILIR

TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAPILIR
2 Mart 2017 583 defa okundu 0 yorum

TORTİLLA EKMEĞİ NASIL YAPILIR ?

Meksika yemekleri ile Türk yemekleri arasında bir çok benzerlik bulunur. Mısır ekmeği , acı biber kullanımı,  etle yapılan yemekler gibi. Meksika yemeklerinde de neredeyse her yemek Türk mutfağındaki lavaşın bir benzeri olan tortilla ekmeği ile sunulur. Tortilla mısır unu ile yapılan bir tür lavaştır.

Özellikle taco adı verilen küçük atıştırmalıklar tortilla ekmeği ile birlikte sunulur. Bu tortilla kesilip ekmekleri kızartılarak cips şeklinde de tüketilir.

Evde tortilla yapmak aslında hiç de zor değil. Mayasız bir hamur olduğu için çok hızlı bir şekilde mayalama beklemeden yapılır. Ben yarı yarıya mısır unu ile buğday ununu karıştırarak yapıyorum. Umarım tarifi beğenirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Tortilla Malzemeleri

2 bardak mısır unu

2 bardak buğday unu

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1,5 bardak ılık su

Yapılışı

Tortilla Ekmeği Tarifi

Mısır unu ve buğday unu geniş bir kaseye alınır. İçerisine tuz ve zeytinyağı da ilave edilir.

Ilık su ilave edilerek yaklaşık 10 dakika kadar hamur yoğurulur.

Hamur 10 dakika kadar dinlendirilir.

Hamur dinlendiğinde hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler çıkartılır.

Bezeler hafif unlanmış bir tezgahta merdane yardımı ile ince ve yuvarlak bir şekilde açılır.

Hamurlar açıldığında bir tavada yüksek sıcaklıkta yakmamaya dikkat edilerek pişirilir. Tavanın tabanının kalın olmasına dikkat edin çünkü ince olursa tortillalar yanabilir.

İnce açılan hamurları çok hızlı pişirmek gerekir eğer tava düşük sıcaklıkta ise tortillalar kuruyabilir.

Pişen tortilla ekmekleri kurumaması için temiz bir bezin arasına konulur. Her pişen tortilla diğerinin üstüne konularak kurumaları önlenir.

Tortillalar piştiğinde 20 dakika kadar bezin arasında soğumaya bırakılır.

Hemen tüketmeyecekseniz soğuduğunda buzdolabı poşetlerine koyarak derin dondurucuda uzun bir süre saklayabilirsiniz.

Herkse afiyet olsun.

Yorum ve görüşleriniz bekliyoruz.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.