EVDE LAVAŞ TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

35 kişinin defterinde

EVDE LAVAŞ TARİFİ
5 Mart 2016 596 defa okundu 0 yorum

EVDE LAVAŞ TARİFİ

Lavaş bir çok yemekle beraber yenebilen hepimizin çok sevdiği bir ekmek. Siz de benim gibi lavaşı çok seviyor ancak seri üretim lavaşlardan hiç memnun değilseniz, lavaşınızı evde yapabilirsiniz.  Çok miktarda yaparak bir kısmını dondurucuda saklayabilir, istediğinizde kullanabilirsiniz.

MALZEMELER:(25-30 tane yaklaşık)

  • 1 kilo un
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • ılık su

HAZIRLANIŞI:

Maya bir kaba alınır üzerine ılık su ve şeker ilave edilip karıştırılır. Maya aktive olup köpürene kadar bekletilir

Un bir elekten geçirilir.  Üzerine tuz ilave  edilerek karıştırılır

Unun ortası açılır aktive olan maya ve yavaş yavaş ılık su konulmaya başlanır. Kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edilir.

Hamur tezgaha alınır ve en az 10 dakika yoğurulur. Bu aşama çok önemli hamurda gtuten proteinlerinin aktive olması için yoğrulması gerekli.

Yoğurma işlemi bittiğinde hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparılıp yuvarlanır ve üzeri bir bezle örtülü bir şekilde ılık bir yere alınır.

Bezelerin çok fazla mayalanması beklenmeden ilk yapılan bezeden itibaren un yardımı ile ince bir şekilde açılır.

Açılan hamurlar yapışmaz bir tavada yüksek ateşte hızlıca pişirilir. Çok pişirmemeye özen gösterin yoksa kurur.  Pişen lavaşların kurumaması için temiz bir bezle üzeri örtülür. (istenirse üzerine az miktarda tereyağı sürülerek daha da yumuşak olması sağlanabilir)

Pişen lavaşların ilk sıcaklığı geçip ılıklaştığında buzdolabı poşetlerine konulur.

Artan lavaşlar derin dondurucuda uzun süre bekletilebilir.

Görüş, öneri ve yorumlarınızı bekliyoruz

AFİYET OLSUN.

PÜF NOKTALARI:

  1. Tuz ve maya temas ettirilmemeli
  2. Hamur en az 10 dakika yoğrulmalı
  3. Lavaşlar yüksek sıcaklıkta hızlıca ancak az pişirilmeli yoksa kurur
  4. Lavaşlar bekletilirken üzeri bir bezle örtülmeli
  5. Sıcaklığı geçtiğinde buzdolabı poşetlerine konulmalı

Benzer Yazılar

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.