EVDE RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (3 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

11 kişinin defterinde

EVDE RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR
6 Mart 2017 717 defa okundu 2 yorum

EVDE RAMAZAN PİDESİ NASIL YAPILIR

Ramazan deyince aklıma ilk gelen şey pide olur. Neden pide her gün yapılmaz bunu hiç anlamam. Bazı insanların Ramazan Pidesi olmadığında agresifleştiğini biliyorum geri kalan aylarda da pide olmadığında aynı agresiflik oluyor mu bunu araştırmak gerek 🙂 . Ancak evde ramazan pidesi yapmak aslında çok zor değil. Daha önce birkaç kez deneme yapmıştım ancak tam anlamı ile ramazan pidesine benzememişti. Bu sorunu aşmak için gerekli olan tek şey fırın taşı. Fırın taşı aldıktan sonra fırında pişirdiğim ekmek, pizza ve pide gibi yemekleri sanki taş fırınında yapmışım gibi olmaya başladı. Fırın taşı olmadan buna yakın sonuç almanın tek yolu çok ince bakır bir tepsi ile fırına sürmek olur. Ancak bana göre evde taş fırını etkisi yaratmak istiyorsanız fırın taşı almanızı tavsiye ederim.

İkinci olarak da susamları önceden kavurmak gerçekten büyük fark yaratıyor. Susamlar öncelikli olarak kavrulduğunda doğal yağları ortaya çıkıyor ve daha lezzetli oluyor. Eğer burada anlatacağım açıklamalara dikkat ederseniz evde her zaman Ramazan Pidesi yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Ramazan Pidesi Malzemeleri

500 g un

1 paket instant maya

1 yemek kaşığı şeker

2,5 su bardağı ılık su

2 tatlı kaşığı tuz

2 adet yumurtanın sarısı

3 yemek kaşığı susam

1 fincan irmik

Yapılışı

Ramazan Pidesi Yapımı

şeker bir bardak ılık su içerisinde karıştırılır. İçerisine maya ilave edilir ve karıştırılır.

Un geniş bir kaseye alınır ve içerisine tuz ilave edilerek karıştırılır.

Maya aktif hale geldiğinde unun içerisine ilave edilerek ılık su ilave edilir.

En az 10 dakika yoğurulur. Bu yoğurma işlemi çok önemli iyi bir pide yapmak için çok iyi yoğurmak gerekir.

Hamur yoğrulduğunda bir kaseye alınarak üzeri kapatılır ve en az 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalanırken fırın taşı en az 1 saat max derecede ısıtılır.

Bu esnada susam bir tavada bir miktar kavrularak renklenmesi yağının dışarı çıkması sağlanır.

Hamur mayalandığında ikiye bölünür ve un serili bir tezgahta el ayası ile bastırarak yuvarlak açılır. Parmak uçları ile ortasına bastırarak şekil verilir. Böylece parmağımızla bastırdığımız kısımlar şişmeyecek diğer kısımlar hada iyi kabararak pidenin o geleneksel şekline ulaşacak.

Pideye şekil verilince hamur küreğinin üzerine irmik serpilir. Pide fırın küreğinin üzerine alınır. Pidenin üzerine yumurta sarısı sürülür ve bolca kavrulmuş susam serpilir.

Fırın taşı ısındığında fırının sadece alt kısmı açık bırakılır.

Pide düzgün bir şekilde fırın taşının üzerine konulur ve 10 dakika kadar pişirilir.

Pide piştiğinde kürekle alınır ve üzerine tereyağı sürerek afiyetle yenir.

Herkese afiyet olsun. Yorum ve görüşleriniz bekliyoruz.

 

Benzer Yazılar

  • TIRNAK PİDE NASIL YAPILIR
    TIRNAK PİDE NASIL YAPILIR
  • SUSAMLI SOMUN EKMEĞi NASIL YAPILIR
    SUSAMLI SOMUN EKMEĞi NASIL ...
    SUSAMLI SOMUN EKMEĞi NASIL YAPILIR Sabah kahvaltıda güzel bir ekmek her zaman bizim için kahvaltıların vazgeçilmezidir. Bir de eğer...
  • SANDVİÇ EKMEĞİ NASIL YAPILIR
    SANDVİÇ EKMEĞİ NASIL YAP...
    SANDVİÇ EKMEĞİ NASIL YAPILIR Küçük somunlar şeklinde sandviç ekmeği hem lezzetli hem de pratik oluyor. Bana göre iyi bir...
  • ÜZÜMLÜ CEVİZLİ EKMEK TARİFi
    ÜZÜMLÜ CEVİZLİ EKMEK TA...
    ÜZÜMLÜ CEVİZLİ EKMEK TARİFİ Evde kendi ekmeğini yapmak her zaman insana kendini çok iyi hissettirir. Evde istediğiniz malzemelerle farklı...
  • MİKRODALGADA EKMEK TARİFİ
    MİKRODALGADA EKMEK TARİFİ
    MİKRODALGADA EKMEK TARİFİ Mikrodalga sadece yemek ısıtmak için kullanılan bir mutfak gereci olarak görülse de aslında mikrodalga kendine has...
  • MUFFİN KALIBINDA DEREOTLU EKMEK
    MUFFİN KALIBINDA DEREOTLU E...
    MUFFİN KALIBINDA DEREOTLU EKMEK Küçük küçük ekmekler çok pratik oluyor. Bunun için muffin kalıplarında yapılan ekmekler hem güzel görünüyor...

Yorumlar