SANDVİÇ EKMEĞİ NASIL YAPILIR

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

4 kişinin defterinde

SANDVİÇ EKMEĞİ NASIL YAPILIR
12 Nisan 2017 127 defa okundu 0 yorum

SANDVİÇ EKMEĞİ NASIL YAPILIR

Küçük somunlar şeklinde sandviç ekmeği hem lezzetli hem de pratik oluyor. Bana göre iyi bir sandviç ekmeği yumuşak ve dışı çıtır çıtır olmalı. Bunun için yüksek sıcaklıkta ve ve içerisine bir su püskürtücü ile nemlendirerek pişirildiğinde ince kabuklu ve iyi kabarmış bir sandviç ekmeği elde edilir. İkinci önemli husus ise hamurun çok iyi yoğurulmasıdır . Bu sayede hamurun içerisindeki glüten proteinleri aktif hale gelerek hamurun elastik yapısını oluşturur. Bu sebeple en  az 10 dakika hamurun yoğurulması gerekir. Ben ince kabuklu ekmek yapmak için ekmeği 220 derecede(fansız) pişiriyorum. Bu noktalara dikkat edildiğinde istenilen şekilde lezzetli sandviç ekmekleri yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun

  • Kişi Sayısı:
    6 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Sandviç Ekmeği Malzemeleri

5 bardak un

250 ml ılık su

1 paket instant maya

2 tatlı kaşığı şeker

1,5 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytin yağı

Yapılışı

Sandviç Ekmeği Yapımı

Un bir tezgaha konur içerisine tuz ilave edilerek karıştırılır.

Unun ortası açılır ve içerisine şeker ,zeytin yağı,  su ve maya ilave edilerek karıştırılıp hafif dıştan karıştırılarak hamur yoğurulmaya başlanır.

Hamur en az 10 dakika mermer tezgahın üzerinde yoğurulur.

Hamur yoğrulduğunda bir kaseye alınıp üzeri streç film ile kapatılır ve en az 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalandığında hamur 8 eşit parçaya bölünerek bezeler çıkarılır. Bezelere somun şekli verilerek üzerine un serpilmiş bir tepsiye aralarında boşluk bırakılarak dizilir.

Tepsinin üzeri streç film ile kapatılıp 30 dakika kadar daha kabarması için dinlendirilir.

Fırın ısındığında içerisine bir su fıs fısı ile fırının içerisine su sıkılır ve böylece fırının içerisinin nemlenmesi sağlanır.

Sandviç ekmekleri fırına sürülür üzeri güzelce kızarıp çıtır çıtır olunca fırından çıkarılır.

Üzeri açık bir şekilde soğumaya bırakılır.

Sandviç ekmekleri hazır herkese afiyet olsun.

Benzer Yazılar

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.