ÜZÜMLÜ CEVİZLİ EKMEK TARİFi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (2 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

16 kişinin defterinde

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ EKMEK TARİFi
7 Şubat 2017 322 defa okundu 0 yorum

ÜZÜMLÜ CEVİZLİ EKMEK TARİFİ

Evde kendi ekmeğini yapmak her zaman insana kendini çok iyi hissettirir. Evde istediğiniz malzemelerle farklı ekmekler yapabilirsiniz. Ekmek içerisinde farklı yemişler, kurutulmuş meyveler kullanarak farklı varyanyonlar deneyebilir kendi zevkinize göre ekmekler yapabilirsiniz. Ben bugün üzüm ve ceviz kullanarak muffin kalıbında küçük ekmekler yaptım. Gerçekten çok lezzetli oldu ayrıca küçük olduğu için çok pratik oluyor. Görüş ve önerileriniz bekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun. Ayrıca lezzetli ekmek yapmanın 10 püf noktası makalemizi okuyabilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    8 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    30 dakika

Malzemeler

Üzümlü Cevizli Ekmek Malzemeleri

5 bardak un

1 tatlı kaşığı tuz

1 yemek kaşığı şeker

1 paket instant maya

1 bardak üzüm

1 bardak ceviz içi

Ilık su

Yapılışı

Üzümlü Cevizli Ekmek Yapılışı

Bir bardağa şeker ve ılık su konulur ve karıştırılır içerisine instant maya ilave edilir ve maya aktif hale gelene kadar bekletilir.

Maya aktifleştiğinde geniş bir kaba un elenerek alınır ve içerisine tuz ilave edilerek karıştırılır.

Daha sonra içerisine maya ilave edilir. Hamur hafif ele yapışan bir hamur kıvamına gelene kadar azar azar ılık su ilave edilir.

Hamur içerisindeki gluten proteinleri aktif olabilmesi için en az 10 dakika kadar yoğurulur.

Cevizlerin ekmeğin içerisinde daha gevrek olabilmesi için tavada biraz kavrulur böylece lezzetli yağları da ortaya çıkar.

Hamurun içerisine ceviz içi ve üzüm konulup karıştırılır.

Hamur en 60 dakika hamurun üzeri kapatılarak ılık bir mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalandığında yağlanmış muffin kalıplarının 3/4 ü hamur ile doldurulur.

Önceden 220 derecede ısıtılmış fırının içerisine bir su fısfısı ile su püskürtülerek fırının içerisinin  nemlenmesi sağlanır. Böylece hamurun üstünün hemen pişmesi engellenir ve daha iyi kabarması sağlanır. Eğer su fısfısı yoksa fırının en altına metal bir kap ile su konulabilir.

Hamur iyice kabarana ve üzeri kızarana kadar pişirilir.

Piştiğinde ekmekler biraz soğumaya bırakılır ve kalıplardan çıkarılır.

Ekmekler soğuduğunda istenirse fazla olan ekmekler streç film ile kapatılarak buz dolabında saklanabilir.

Herkese afiyet olsun. Görüş ve yorumlarınız bekliyoruz.

Benzer Yazılar

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.