BEZELYE PÜRELİ KUZU TANDIR DÜRÜM TARİFİ

BEZELYE PÜRELİ KUZU TANDIR DÜRÜM TARİFİ
9 Aralık 2015 736 defa okundu 2 yorum

 

Kuzu tandır gibi çok pişirilen yemekler arttığında ve bir gün beklediğinde aslında çok daha lezzetli oluyor. Bu lezzetli malzemeyi çok daha iyi değerlendirmenin yollarından birisi de onları ertesi gün sebzelerle birlikte dürüm olarak tüketmek. Benim de elimde bir önceki tariften kalan kuzu tandır vardı ve onu bezelye püresi ile bir dürüm haline getirdim işte tarif

MALZEMELER:

  • Önceden pişirilmiş tandır. Tarif için tıklayın 
  • 1 kırmızı dolma biber
  • lavaş
  • 1 yeşil dolma biber
  • 1 sarı dolma biber
  • 1 orta boy kırmızı soğan
  • 3 diş sarımsak
  • roka
  • maydanoz
  • Bezelye püresi için
  • 1 konserve kutusu bezelye
  • 1/2 su bardağı süt
  • 2 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 kaşık tereyağ
  • karabiber, muskat, tuz
HAZIRLANIŞI:
 
Bezelye Püresi:
Bezelyeler tuzlu suda haşlanır. Haşlanan bezelyeler blanderden geçirilir.
Blanderden geçirilen bezelyeler daha ipeksi bir doku isteniyorsa(ki ben öyle yapıyorum) bir süzgeçten geçirilir.
Süzgeçten geçirilen bezelyeler bir tencereye alınır içerisine tereyağ ve yavaş yavaş süt ilave edilerek karıştırılır.
En son olarak baharatlar ve tuz ilave edilir. Ancak muskat konusunda dikkatli olmak gerekir çok kaçırılırsa fazla acılık katabilir.
Püre hazırlanınca içerisine süzme yoğurt ilave edilerek karıştırılır.
Biberler ve soğan ince şerit(jülyen) kesilir. sarımsaklar ince kıyılır.
Bir tavada önce soğanlar sonra biberler 4 -5 dakika kavrulur.
Lavaşın en altına bezelye püresi sürülür. Üzerine kavurduğumuz sebzeler ilave edilir. en son olarak da kalan ısıtılmış güveç üste konulur.
En son olarak roka ve maydanoz ilave edilerek dürüm sarılır.
AFİYET OLSUN…

Yorumlar