Evde Döner Yapımı

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

72 kişinin defterinde

Evde Döner Yapımı
5 Temmuz 2015 738 defa okundu 0 yorum

Evde Döner Tarifi

Döner herkesin severek yediği ve ülkemizin her yerinde tüketilen bir restoran yemeği. Döner evde pek yapılan bir tarif değil ama son zamanlarda iyi döner yemek pek mümkün değil. Çoğu seri üretilen dönerleri kullanıyorlar.

Benim için iyi bir döner çocukluğumda gittiğim düğünlerde yediğim pilav üstü dönerdir. Bu dönerler tel tel ayrılır ve yumuşacık olur. Son zamanlarda meşhur olan yaprak döner pek bana göre değil. Bu nedenle özellikle kurban eti ile döner yapıp derin dondurucuda saklayarak istediğim zamanlarda derin dondurucudan çıkarıp ince ince dilimleyerek çok hızlı bir şekilde pişirerek tüketiyorum ve gerçekten çok lezzetli oluyor. Et ne kadar fazla marine olursa o kadar lezzetli olur. Bu nedenle ben 3 güne yakın buzdolabında marine olması için bırakıyorum. Bu severek yaptığım tarifi sizlerle paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.

Döner Malzemeleri

1 kuzu but fileto

1 adet kuyruk yağı

1 kase yoğurt

2 tatlı kaşığı karabiber

1 baş sarımsak

2 büyük soğanın suyu

Dönerin Yapılışı

Kuzunun but etinden ince ince filetolar çıkartılır(isterseniz bunu kasabınıza yaptırabilirsiniz).  Et iki streç film arasında merdane yardımıyla düzleştirilir.

Et hazırlandıktan sonra genişçe bir leğene yoğurt konulur. Soğanlar rendelenir ve suyu sıkılır. Soğanların suyu, karabiber ve sarımsaklar ezilerek bütün şekilde  yoğurdun içerisine eklenir.

Etler bu sos içerisine alınır ve sosun içerinde karıştırılarak etin sosa iyice bulanması sağlanır.

Sosa bulanan etler sosu ile birlikte buzdolabında 3 gün marine edilir. Bu işlem etin hem yumuşamasını hem de lezzetlenmesini sağlar.

3 gün sonra bir tezgaha genişçe bir streç film serilir. Etler katmanlar halinde resimde görüldüğü gibi dizilir.

Her katmanın arasına kuyruk yağı konulur. Bu işlem et bitene kadar tekrar edilir. Et bittiğinde streç film kenarlarından tutularak şeker paketi gibi rulo haline getirilir. Sosis gibi yapılan paket derin dondurucuya kaldırılır.

Döner kullanılmak istendiğinde dondurucudan çıkarılır et tam çözünmeden kesilebilir şekle geldiğinde keskin bir bıçakla çok ince dilimler şeklinde kullanılacak kadar kesilir.

Kalan kısım yeniden derin dondurucuya kaldırılabilir. Kesilen etler çok kızgın bir tavada az yağda 2-3 dakika tuz ve istenilen baharatlar ile pişirilir. Tercihen pilavla servis edilir.

Denemeniz dileğiyle afiyet olsun.

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…

Benzer Yazılar

  • Mangalda Adana Kebap Nasıl Yapılır
    Mangalda Adana Kebap Nasıl ...
    Adana kebap en sevilen kebapların başında gelir. Benim de en sevdiğim kebaplardan birisi olan Adana Kebabı genelde restorantlarda yerim...
  • IZGARADA ANTRİKOT NASIL PİŞİRİLİR
    IZGARADA ANTRİKOT NASIL Pİ...
    IZGARADA ANTRİKOT NASIL PİŞİRİLİR Evde kaliteli bir steak restoranında yapılmış bir et yapmak aslında çok zor değil. Hem o...
  • KUZU TANTUNİ TARİFİ
    KUZU TANTUNİ TARİFİ
    KUZU TANTUNİ TARİFİ Son yıllarda sokak yemekleri bütün dünyada giderek daha da çok ilgi çekmeye başladı. Tantuni de sokak...
  • ÇITIR PEKİN ÖRDEĞİ DERİSİ
    ÇITIR PEKİN ÖRDEĞİ DER...
    ÇITIR PEKİN ÖRDEĞİ DERİSİ Çin yemeklerinin en ünlü yemeği hiç kuşkusuz pekin ördeğidir.  Pekin ördeği pişirmek açıkçası kolay bir...
  • GÜVEÇTE KUZU TANDIR TARİFİ
    GÜVEÇTE KUZU TANDIR TARİF...
    GÜVEÇTE KUZU TANDIR Tandır pişirme yöntemi özellikle sert ve pişmesi uzun zaman alan kuzun incik ve kol etlerini pişirmek...
  • IZGARA ÖRDEK TARİFİ
    IZGARA ÖRDEK TARİFİ
    ÖRDEK IZGARA Ördek eti genel olarak ızgara için uygun olmasa da göğüs eti ızgara için oldukça uygundur ve inanılmaz lezzetli...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.