HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI

HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI
18 Aralık 2016 887 defa okundu 0 yorum

HATAY KAĞIT KEBABI YAPIMI

Hatay kağıt kebabı aslında temel olarak tepsi kebabına çok benziyor aralarındaki temel fark kağıt kebabında soğan yerine sarımsak bulunması ve biberlerin, sarımsakların ve maydanozun zırhtan geçirilerek çok ince bir harç haline getirilmesi. Onun dışında çok az karabiber ekleniyor böylece etin tadı daha fazla ön planda oluyor.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

kağıt kebabı

hatay kağıt kebabı nasıl yapılır

Kağıt Kebabı Malzemeleri

  • 4 adet dolmalık kırmızı biber
  • 700 g az yağlı dana kıyma
  • 12 diş sarımsak
  • 1 demet maydanoz
  • 2 adet domates
  • 3 adet yeşil biber
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı acı pul biber
  • yağlı kağıt
kağıt kebabı yapımı

hatay kağıt kebabı yapımı

Yapılışı

kağıt kebabı tarifi

kağıt kebabı yapılışı

Kağıt Kebabının Hazırlanışı

sarımsaklar soyulur ve geniş bir tahtada zırh yardımı ile ince ince kıyılmaya başlanır. İlk önce sarımsaktan başlanmasının sebebi küçük malzemelerin daha sonra atılması durumunda büyük parçaların kalma ihtimali.

Sarımsaklar kıyılmaya başladığında içerine kırmızı biber atılıp zırhta çekmeye devam edilir.

Çok ince kıyıldığında içerisine maydanoz ilave edilerek çekmeye devam edilir. Maydanozlar da ince kıyıldığında kıyma ve ince kıyılan malzemeler bir kaba konulur ve homojen bir harç olana kadar yoğrulur.

Yuvarlak bir tepsiye yağlı kağıt serilir ve içerisine köfte harcı el ayası ile aynı kalınlıkta olmasına çalışarak tepsiye döşenir.

Domatesler iri parçalara kesilir. Biberler ve domatesler kağıt kebabının üzerine yerleştirilir. Arlarına küçük parçalar halinde tereyağı konulur.

Önceden max ayarda ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirilir.

Hatay kağıt kebabı hazır herkese afiyet olsun.

hatay kağıt kebabı tarifi

hatay kağıt kebabı yapılışı

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.