KUZU CiĞER SOTE

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

25 kişinin defterinde

KUZU CiĞER SOTE
26 Aralık 2015 848 defa okundu 0 yorum

KUZU CiĞER SOTE

Karaciğer metalik kokusu yüzünden birçok kişi tarafından sevilmese de bazı noktalara dikkat edildiğinde çok lezzetli bir yemek oluyor. İtiraf etmek gerekirse çocukluğumda çok sevdiğim bir yemek değildi.  Kötü deneyimler bazı yemeklere karşı ön yargı geliştirmemize sebep olsa da yeniden denemekten ve yemekten vazgeçmemek gerekir. Ciğerde böyle bir yemek. Eğer ciğer yemeye karşı bir ön yargınız varsa bunu değiştirmenin tam zamanı.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Kuzu Ciğer Sote Malzemeleri

1/2 kg Kuzu ciğeri

1 orta boy kırmızı soğan

50 gr kuyruk yağı

1 domates

kekik

sumak

1/2 limon suyu

roka

isot biber

karabiber

tuz

Yapılışı

Kuzu Ciğer Sote Yapımı

Ciğerin üzerindeki zar ve sinirler temizlenir kuşbaşı doğranır.

Bir kaba alınır içerisine sumak kekik isot ve karabiber, zeytin yağı eklenerek marine olması için buzdolabında 3 saat bekletilir.

Kuyruk yağı kuşbaşından biraz daha küçük doğranır ve kızgın bir tavada eriyene kadar kavrulur iyice eriyince buzdolabından çıkarılan ve oda sıcaklığına gelen ciğer tavaya eklenir. (bütün et yemeklerinde marine edilen etler buzdolabından çıkar çıkmaz sıcak tavaya konmamalı. Bu etin sertleşmesine neden olur bu yüzden en az yarım saat önce buzdolabından çıkarılması gerekir).

Kızgın tavada 5-6 dakika kavrulur. Ciğerin çok fazla pişirilmemesi gerekir.

Kırmızı soğan ince ince hilal şeklinde doğranır. Üzerine limon suyu, tuz ve sumak eklenerek ovalanır(bu şekilde soğanın acısı alınır).

Domatesler ince ince doğranır.

Roka domatesler ve soğan karıştırılır ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır.

Ciğer salatanın üzerinde servis edilir.

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…

Benzer Yazılar

  • Mangalda Adana Kebap Nasıl Yapılır
    Mangalda Adana Kebap Nasıl ...
    Adana kebap en sevilen kebapların başında gelir. Benim de en sevdiğim kebaplardan birisi olan Adana Kebabı genelde restorantlarda yerim...
  • IZGARADA ANTRİKOT NASIL PİŞİRİLİR
    IZGARADA ANTRİKOT NASIL Pİ...
    IZGARADA ANTRİKOT NASIL PİŞİRİLİR Evde kaliteli bir steak restoranında yapılmış bir et yapmak aslında çok zor değil. Hem o...
  • KUZU TANTUNİ TARİFİ
    KUZU TANTUNİ TARİFİ
    KUZU TANTUNİ TARİFİ Son yıllarda sokak yemekleri bütün dünyada giderek daha da çok ilgi çekmeye başladı. Tantuni de sokak...
  • ÇITIR PEKİN ÖRDEĞİ DERİSİ
    ÇITIR PEKİN ÖRDEĞİ DER...
    ÇITIR PEKİN ÖRDEĞİ DERİSİ Çin yemeklerinin en ünlü yemeği hiç kuşkusuz pekin ördeğidir.  Pekin ördeği pişirmek açıkçası kolay bir...
  • GÜVEÇTE KUZU TANDIR TARİFİ
    GÜVEÇTE KUZU TANDIR TARİF...
    GÜVEÇTE KUZU TANDIR Tandır pişirme yöntemi özellikle sert ve pişmesi uzun zaman alan kuzun incik ve kol etlerini pişirmek...
  • IZGARA ÖRDEK TARİFİ
    IZGARA ÖRDEK TARİFİ
    ÖRDEK IZGARA Ördek eti genel olarak ızgara için uygun olmasa da göğüs eti ızgara için oldukça uygundur ve inanılmaz lezzetli...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.