EVDE LAHMACUN YAPIMI

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

31 kişinin defterinde

EVDE LAHMACUN YAPIMI
27 Ağustos 2015 658 defa okundu 0 yorum

EVDE LAHMACUN YAPIMI

Ev fırınında lahmacun, pizza, pide gibi hamur işlerini yapmak genelde zordur. Bu zorluğu bir nebze aşmak için bazı yollar mevcut bunlardan birisi fırın taşı, diğeri de içerisinin nemliliğini artırmak için su buhar oluşturma. Tabi ne yaparsanız yapın odun fırının lezzetine ulaşmak pek mümkün görünmüyor. Odun ateşinde piştiğinde üzerinde oluşan o hafif füme tadı gerçekten müthiş bir lezzet katıyor.
Bahçesinde odun fırını bulunan şanslı azınlıktan değilseniz benim gibi sizde kendi fırınınızda bu lezzete ulaşmayı deneyebilirsiniz. İşte benim evde lahmacun denemem.

 

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Lahmacun Malzemeleri

500 g un

1 paket instant maya

1 tatlı kaşığı şeker

2 tatlı kaşığı tuz

ılık su

Üst Malzemeleri

300g kıyma

100 g kuruk yağı

1 büyük soğan

1 büyük domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tutam maydanoz

1 çay kaşığı acı sos

2 tatlı kaşığı sumak ekşisi

4 dal taze kekik

1/2 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı zeytin yağı

1 tatlı

1 diş sarımsak

tuz

Yapılışı

Lahmacun Yapımı

Öncelikle maya bir bardağın içerisine alınır ılık su ve şeker ilave edilerek mayanın aktive olması sağlanır.

un elenir içerisine tuz ilave edilir. unun orta kısmı açılarak maya ilave edilir ve ılık su ilave ederek hamur en az 10 dk yoğurulur. 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalanırken. kıyma bir kaba alınır. içerisine çok ince kıyılmış kuyruk yağı( kıyma makinasından da geçirilebilir), çok ince kıyılmış soğan (sakın rendelemeyin rendeleme işlemi soğanın suyunu tamamen salmasına ve çok acı olmasına neden olur).ince kıyılmış domates, maydanoz, sarımsak ilave edilir.

En son olarak da baharatlar ve diğer malzemeler ilave edilir. ve karıştırılır. İç malzemenin kıvamının macun kıvamında olması lazım.

Mayalanan hamur tezgaha alınır. istediğiniz büyüklükte bezeler çıkarılır.

Bezeler merdane ya da oklava yardımıyla olabildiğince yuvarlak ve çok ince açılır. üzerine hazırladığımız iç malzeme üzerine sürülür.

Fırın maksimum sıcaklıkta fanlı modda ısıtılır. fırının alt kısmına metal bir kapla su konulur( ya da fıs fısla su sıkılır) bu su buharlaşarak fırının nemli olmasını sağlar. Bu işlem daha dengeli pişmesini sağlar.

fırında 6 -7 dk pişirilir(tabi bu zaman fırının tipine göre değişir bu nedenle sürekli kontrol etmeyi unutmayın).

Tercihen salata ve ayran ile servis edilir

Herkese Afiyet Olsun…

Ziyaretiniz için teşekkürler.Yorumlarınızı bekliyoruz…

Benzer Yazılar

  • HELVALI KETE NASIL YAPILIR ?
    HELVALI KETE NASIL YAPILIR ?
    HELVALI KETE NASIL YAPILIR ? Kete neredeyse her bölgede kendine has bir şekilde yapılan geleneksel bir ekmektir. Sade yapıldığı gibi...
  • YOĞURTLU TOPALAK AŞI YEMEĞİ
    YOĞURTLU TOPALAK AŞI YEME...
    YOĞURTLU TOPALAK AŞI YEMEĞİ Kültürümüzde hamurun yeri başkadır neredeyse her yörede hamur ile yapılan bin bir türlü yemek mevcut....
  • SOĞANLI HENGEL TARİFİ
    SOĞANLI HENGEL TARİFİ
    SOĞANLI HENGEL TARİFİ Hamur işleri tarım toplumuna geçtiğimizden beri en önemli yiyeceklerimizden birisidir. Bunun en saf hallerinden birisi de...
  • TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TARİFİ
    TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TAR...
    TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TARİFİ En basit hamur yemeklerinden birisi olan Hingel birçok yörede farklı isimlerle yapılır. Amasya da Kaypak,...
  • MISIR UNLU PİŞİ TARİFİ
    MISIR UNLU PİŞİ TARİFİ
    MISIR UNLU PİŞİ Pişi en sevdiğim kahvaltılık atıştırmalıklardan birisi ve genel olarak sadece unla yaparım ancak mısır unu ile...
  • ÇİKOLATALI LOKMALIK PİŞİ TARİFİ
    ÇİKOLATALI LOKMALIK PİŞ...
    ÇİKOLATALI LOKMALIK PİŞİ TARİFİ Pişi çok basit bir tarif ve kahvaltılarda en sevdiğim tariflerden. Kahvaltıda pişi yerken üzerine çikolata...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.