Kuşbaşılı Pizza Tarifi

Kuşbaşılı Pizza Tarifi
25 Mayıs 2015 1142 defa okundu 2 yorum

Kuşbaşılı Pizza Tarifi

Kuşbaşılı Pizza Malzemeleri

Hamuru için

  • 250 gr un
  • yarım paket yaş maya
  • Tuz

Pizzanın üst malzemeleri :

  • 200 g kuşbaşı et
  • çeyrek bağ maydanoz
  • orta boy soğan
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı tane kimyon
  • 1 Çay kasığı tane karabiber
  • 8 çeri domates
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam kuru fesleğen
  • tuz
  • Keçi beyaz peyniri, tulum peyniri( eriyebilen sevdiğiniz başka peynirlerden de kullanabilirsiniz)

Kuşbaşılı Pizzanın Hazırlanışı

Maya bir miktar ılık su ve şekerle bir kaba alınır. Suyun eli yakmaması çok önemli eğer su fazla sıcaksa maya ölebilir.

Maya aktive olduğunda un, tuz ve mayayı karıştırarak yoğurun. Buradaki en önemli nokta tuz ve mayanın temas etmemesi.

Hamurun elastik bir kıvam oluşturması için glüten oluşması gerekir.en az 12 dk hamuru yoğurun( Ne kadar iyi yoğurursanız hamur o kadar iyi olur.) . Üstünü kapatıp 1 saat bekletin.

Bu esnada tane baharatları bir tavada kavurup, havanda dövün( baharatları her zaman tane almaya çalışın çünkü çekilmiş baharatlar tatlarını çok hızlı kaybeder ) biber salçası ve domates salçasının içine ekleyin bir miktar zeytinyağı ve diğer baharatları ekleyin . Bir miktar su ekleyerek sos kıvamına getirin.

Soğanları ve maydanozları çok ince bir şekilde kıyın kuşbaşı ete ekleyip, tuz ekleyip karıştırın.

Mayalanan hamuru merdaneyle yuvarlak ve olabildiğince ince açın ve üzerine sosu döküp etrafına iyice yayın. Daha sonra kuşbaşı eti üzerine eşit bir şekilde dağıtın. Domatesleri dörde bölüp üzerine ekleyin.

Son olarak üzerine peynirleri ekleyip daha önceden 220 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyip hamur pişene kadar pişirin.

Kuşbaşılı pizza hazır.

Afiyet olsun…

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…

turkish pizza tarifi

kuşbaşılı pizza tarifi

Yorumlar