MISIR UNLU PİŞİ TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (4 votes, average: 4,75 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

33 kişinin defterinde

MISIR UNLU PİŞİ TARİFİ
13 Ocak 2017 1196 defa okundu 0 yorum

MISIR UNLU PİŞİ

Pişi en sevdiğim kahvaltılık atıştırmalıklardan birisi ve genel olarak sadece unla yaparım ancak mısır unu ile denedim ve lezzetli oldu. Mısır ununda glutensiz olduğundan bu tarif için ayrıca buğday unu da kullanmak gerekiyor. Gluten proteini hamurun yapışkan olmasını sağlar. Sadece mısır unu ile bu kıvam yakalanmaz bu nedenle 2 ölçek buğday ununa 1 ölçek mısır unu kullanmak gerekiyor. Bu sayede mısır ununun tadını almış ve pişinin dokusu korunmuş olur. Ayrıca hamuru 1 gece önce hazırlayıp mayalandıktan sonra 1 gece buzdolabında bekletip sabah çıkarıp 1 saat bekletilirse bana göre daha lezzetli oluyor. Bu sayede biraz daha ekşi hamur tadına benziyor. Eğer mısır unu tadını seviyorsanız bu tarifi sizlere öneririm.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Mısırlı Pişi Malzemeleri

500 g buğday unu

250 g mısır unu

1, 5 tatlı kaşığı tuz

1 paket instant maya

ılık su

1 tatlı kaşığı şeker

Bol sıvı yağ

Yapılışı

Mısırlı Pişi Yapılışı

Bir kaseye ılık su ve şeker ilave edilerek karıştırılır. Daha sonra içerisine maya atılıp kabarana kadar bekletilir.

Maya kabardığında un, mısır unu ve tuz geniş bir kaba alınır ve içerisine maya ilave edilir.

Daha sonra yapışkan bir hamur kıvamına gelene kadar içerisine ılık su ilave edilir. En az 10 dakika hamur yoğurulur. Yoğurma işlemi gluten proteinlerini aktive hale getirir.

Hamur yoğrulduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakılır.

Hamur mayalandığında el yağlanarak hamurdan parçalar çıkarılır ve bir mermer tezgahta parmaklarla açılır.

Yaklaşık 180 derece ısıtılmış bol yağ içerisinde dışı çıtır çıtır olup nar gibi kızarınca alınır.

İstenirse sıcakken içerisine peynir koyarak servis edebilirsiniz.

Herkese afiyet olsun.

Benzer Yazılar

  • HELVALI KETE NASIL YAPILIR ?
    HELVALI KETE NASIL YAPILIR ?
    HELVALI KETE NASIL YAPILIR ? Kete neredeyse her bölgede kendine has bir şekilde yapılan geleneksel bir ekmektir. Sade yapıldığı gibi...
  • YOĞURTLU TOPALAK AŞI YEMEĞİ
    YOĞURTLU TOPALAK AŞI YEME...
    YOĞURTLU TOPALAK AŞI YEMEĞİ Kültürümüzde hamurun yeri başkadır neredeyse her yörede hamur ile yapılan bin bir türlü yemek mevcut....
  • SOĞANLI HENGEL TARİFİ
    SOĞANLI HENGEL TARİFİ
    SOĞANLI HENGEL TARİFİ Hamur işleri tarım toplumuna geçtiğimizden beri en önemli yiyeceklerimizden birisidir. Bunun en saf hallerinden birisi de...
  • TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TARİFİ
    TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TAR...
    TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TARİFİ En basit hamur yemeklerinden birisi olan Hingel birçok yörede farklı isimlerle yapılır. Amasya da Kaypak,...
  • ÇİKOLATALI LOKMALIK PİŞİ TARİFİ
    ÇİKOLATALI LOKMALIK PİŞ...
    ÇİKOLATALI LOKMALIK PİŞİ TARİFİ Pişi çok basit bir tarif ve kahvaltılarda en sevdiğim tariflerden. Kahvaltıda pişi yerken üzerine çikolata...
  • VEJETERYANLAR İÇİN ZEYMACUN
    VEJETERYANLAR İÇİN ZEYMAC...
    VEJETERYANLAR İÇİN ZEYMACUN Vejeteryan olmasam ve hatta etsiz yemek düşünemesem de bazı yemekleri vejeteryanlar için etsiz olarak yapmak gerektiğini...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.