PEYMACUN TARİFİ

PEYMACUN TARİFİ
4 Ekim 2015 1348 defa okundu 0 yorum
  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    40 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Peymacun Malzemeleri

Hamuru için;

400 gr un

1,5 tatlı kaşığı tuz

1 paket maya

2 tatlı kaşığı şeker

Üstü için;

100 gr koyun peyniri

100 gr kaşar peyniri

200 gr tam yağlı çökelek

1/4 demet maydanoz

karabiber

Yapılışı

Peymacun Yapımı

Hamur yapılmadan önce fırın taşı en alt ızgara telinin üstüne yerleştirilir.

Fırını max ayara alınır en az 45 dk fırında ısınmasını beklenir. Böylece fırın taşının iyice ısınmasını sağlanır.

Maya bir bardak içinde şeker ve ılık su ile aktive olana kadar bekletilir.

Un geniş bir kaba alınır tuz ve maya ilave edilerek yoğurulur.

Hamurun kulak memesinden biraz daha yumuşak olması daha kıtır olmasını sağlar. Hamur 10 dk yoğurulur ve mayalanmaya bırakılır.

Bu esnada maydanoz ince kıyılır ve peynirlerle karıştırılır. Baharatlar da eklenir ve iç malzeme hazırlanır

Hamur iki katına ulaştığında hamurdan küçük bezeler alınır ve olabildiğince yuvarlak bir şekilde açılır. üzerine üst malzemesi eklenerek kürekle birlikte ısıtılmış fırın taşının üzerine konulur hamur çıtır olana kadar pişirilir.

Afiyet Olsun…

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.