TAZE MANTI TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

31 kişinin defterinde

TAZE MANTI TARİFİ
23 Mart 2016 370 defa okundu 0 yorum

TAZE MANTI TARİFİ

MALZEMELER:

Hamuru İçin;

  • 1 yumurta
  • 1/2 bardak su
  • tuz
  • Alabildiği kadar un

İçi Harcı için;

  • 250 gr dana kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon

Sosu için.

  • 1 kase yoğurt
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 çay kaşığı kuru nane
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Toz kırmızı biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağı

HAZIRLANIŞI:

Un , tuz yumurta ve su bir kaba konulur iyice yoğurulur.

Streç filmle kaplanarak 30 dk bekletilir.

Bu esnada soğanlar çok ince kıyılır. (Asla soğanları rendelemeyin suyunu saldığından dolayı acı oluyor).

kıyma bir kaba alınır ve ince kıyılmış soğan, tuz ve baharatlar atılarak yoğurulur.

Hamurdan patates büyüklüğünde bezeler kopartılarak un yardımıyla  ince açılır.

Açılan hamurlardan 5 cm aralıklarla bıçak yada pizza kesici ile hamurun iki tarafından kesilerek küçük kareler elde edilir.

Her küçük parçanın içerisine az miktarda iç malzemelerden konularak iki köşesinden baş parmak ve işaret parmağı ile tutulup birleştirilerek hamurlar bükülür. Fazla olanlar kurulabilir ya da derin dondurucuda bekletilebilir.

Bükülen mantılar bol kaynar tuzlu suda 3-4 dakika pişirilir. (Mantılar taze olduğundan çok hızlı pişer fazla pişirmemeye özen gösterin)

Sarımsaklar ezilerek kabukları soyulur. Çırpılmış yoğurdun içerisinde 30 dk bekletilerek tadını yoğurda vermesi sağlanır.

Bir sos tenceresinde zeytinyağı ve tereyağı eritilir ve salça kavrulur. İçerisine bir miktar su konularak sos kıvamına getirilir.

Haşlanan mantılar kevgir yardımı ile süzülür ve bir tabağa alınır.

Üzerine sarımsaklı yoğurt, salça sosu ve en son olarak kuru nane serpilerek servis edilir.

AFİYET OLSUN..

 

 

Benzer Yazılar

  • HELVALI KETE NASIL YAPILIR ?
    HELVALI KETE NASIL YAPILIR ?
    HELVALI KETE NASIL YAPILIR ? Kete neredeyse her bölgede kendine has bir şekilde yapılan geleneksel bir ekmektir. Sade yapıldığı gibi...
  • YOĞURTLU TOPALAK AŞI YEMEĞİ
    YOĞURTLU TOPALAK AŞI YEME...
    YOĞURTLU TOPALAK AŞI YEMEĞİ Kültürümüzde hamurun yeri başkadır neredeyse her yörede hamur ile yapılan bin bir türlü yemek mevcut....
  • SOĞANLI HENGEL TARİFİ
    SOĞANLI HENGEL TARİFİ
    SOĞANLI HENGEL TARİFİ Hamur işleri tarım toplumuna geçtiğimizden beri en önemli yiyeceklerimizden birisidir. Bunun en saf hallerinden birisi de...
  • TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TARİFİ
    TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TAR...
    TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TARİFİ En basit hamur yemeklerinden birisi olan Hingel birçok yörede farklı isimlerle yapılır. Amasya da Kaypak,...
  • MISIR UNLU PİŞİ TARİFİ
    MISIR UNLU PİŞİ TARİFİ
    MISIR UNLU PİŞİ Pişi en sevdiğim kahvaltılık atıştırmalıklardan birisi ve genel olarak sadece unla yaparım ancak mısır unu ile...
  • ÇİKOLATALI LOKMALIK PİŞİ TARİFİ
    ÇİKOLATALI LOKMALIK PİŞ...
    ÇİKOLATALI LOKMALIK PİŞİ TARİFİ Pişi çok basit bir tarif ve kahvaltılarda en sevdiğim tariflerden. Kahvaltıda pişi yerken üzerine çikolata...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.