TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

52
kişinin defterinde

TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TARİFİ
21 Ocak 2017 917 defa okundu 0 yorum

TULUM PEYNİRLİ HİNGEL TARİFİ

En basit hamur yemeklerinden birisi olan Hingel birçok yörede farklı isimlerle yapılır. Amasya da Kaypak, Kastamonu’da Holuşka, Kıbrıs’da Pirohu gibi farklı yöresel isimlerle yapılır. Temel bir makarna olan Hingel farklı iç malzemelerle yapılabilir ya da tamamen sade olarak yapılıp üzerine tereyağı dökülerek yapılabilir. Biz bugün bu geleneksel tarifi tulum peynir dolgusu ile yaptık çok lezzetli oldu. Umarım siz de beğenirsiniz. Yorum ve görüşleriniz bekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

HİNGEL HAMURU MALZEMELERİ

4 su bardağı un

4 adet yumurta

Yeterince tuz

HİNGEL İÇ MALZEMELERİ

1 kase tulum peyniri

Yarım demet maydanoz

Tereyağ Sosu Malzemeleri

200gr tereyağ

1 tutam pul biber

Yapılışı

Hingel Hamuru Yapılışı

Derin bir kaseye un elenerek konulur. Ortası yuvarlak açılır. Yumurtalar kırılır. Tuz eklenir. Ele yapışmayan bir hamur haline gelene kadar yoğrulur. Sert bir hamur elde edilir. Hamur ikiye bölünür. İki yuvarlak elde edilir. Kalın bir yufka şeklinde açılır (Mantı yufkası kalınlığında). 5 cm genişlikte kareler şeklinde kesilir.

Tulum peynirinin içine maydanozlar ince ince doğranarak karıştırılır. Bu karelerin içine tatlı kaşığı ile malzeme koyularak üçgen şeklinde kapatılır.

Büyük bir tencerenin yarısına kadar su doldurularak kaynatılır. Kaynayan suya hingeller tek tek atılır.  Hamurların hepsi su yüzeyine çıkana kadar kaynatılır. Suyu süzülerek sunum kaselerine konulur.

Tavada tereyağı eritilir. Üzerine pul biber eklenir. Yağ karamalize olana kadar beklenir.  Hingelin üzerine tereyağı eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.