Yumurtalı Ekmek Tarifi

Yumurtalı Ekmek Tarifi
3 Mayıs 2015 574 defa okundu 0 yorum

Yumurtalı Ekmek Tarifi

Bayatlamış ekmekleri değerlendirmenin en güzel yollarından bir tanesi sanırım yumurtalı ekmektir. Anadolu kadınının her malzemeyi değerlendirmesinin ve aslında atılacak ürünlerden muhteşem lezzetler çıkarmasının bir sonucudur. Çocukluğumda hatırladığım en güzel anılarda sabah yumurtalı ekmek kokusu ile uyanmak vardır. Hatta annem tahminimce malzemeyi daha ekonomik kullanmak amacı ile yumurta ile un karıştırarak krep hamuru yapar ve bayat ekmek dilimlerini bu krep hamuruna batırır ve öyle kızartırdı.  Düşününce hamuru başka bir hamur ile kızartmak biraz absürt gibi görünse de inanılmaz lezzetli olurdu. Bugün size evereceğim tarifte annemin tarifini vermeyeceğim. Ben yumurtalı ekmeğe kendi dokunuşlarım olan bir tarifi vereceğim. Şimdiden afiyet olsun.

Yumurtalı Ekmek Malzemeleri

1 somun bayat ekmek

3 yumurta

Yarım çay bardağı süt

Bir tutam kekik

mercan köşk

karabiber

tuz

Granül sarımsak

Kızartmak için sıvı yağ

Yumurtalı Ekmek Yapılışı

Yumurta, süt ve baharatlar derin bir kapta çırpılır.

İnce dilimlenmiş ekmekler yumurta karışımına batırılıp, önceden kızdırılmış yağda (az yağda) üzeri güzelce kızarana kadar kızartılır.

Bence yumurtalı ekmek dere otuyla yenmeli

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.