DALYAN KÖFTE TARİFİ

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5,00 out of 5)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

54 kişinin defterinde

DALYAN KÖFTE TARİFİ
16 Kasım 2015 623 defa okundu 0 yorum

DALYAN KÖFTE TARİFİ

Dalyan köfte yanında patates püresi ile bilikte ve domates sosu ile efsanevi bir üçlüdür. herhalde dalyan köfteyi sevmeyen yoktur. Dalyan köftedeki en temel sorun köftenin şeklini koruyamaması ve çatlamasıdır. Bunun için en etkili yöntem dışına yumurta beyazı ile hazırlana bir harç sürmektir. Yumurta beyazı bir yapıştırıcı gibi iş görerek köftenin şeklinin bozulmasını önler. ben bu tarifimde içerisine farklı bir malzeme olarak fasulye turşusu da koydum siz haşlanmış havuç ya da farklı sebzelerde deneyebilirsiniz.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    20 dakika
  • Pişirme Süresi:
    40 dakika

Malzemeler

Dalyan Köfte Malzemeleri

1 kg kıyma

2 dilim bayat ekmek kırıntısı

5 yumurta(3 ü haşlamak için 2 si harç için)

1/2 bağ maydanoz

1 orta boy soğan

1 kase bezelye

4 dal fasulye turşusu

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 kaşık domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

Yapılışı

Dalyan Köfte Yapımı

Soğan ve maydanoz çok ince olacak şekilde kıyılır. 1 yumurtanın beyazı ile sarısı ayrılır. 1 yumurtanın tamamı diğer yumurtanın sarısı, kıyma, soğan, maydanoz,ekmek kırıntısı baharatlar bir kaba alınır ve iyice kaynaşana kadar yoğurulur.

Yumurtalar haşlanır. Bir tepsinin altına streç film konulur ve harç bu tepside açılır(streç film köftesi sararken kolaylık olması için konuluyor). Açılan harcın ortasına yumurtalar, fasülye turşusu, bezelyeler konulur. Streç filmin kenarların tutularak dikkatlice rulo haline getirilir. Bağlantı yeri tepsinin alt kısmında kalacak şekilde tepsiye yerleştirilir.köftenin üzerine 1 kaşık su ile seyreltilen salça ve yumurta beyazı sürülür( yumurta beyazı rulo köftenin çatlayıp açılmasını engeller.

Tepsinin üstüne alüminyum folyo ile kapatılır ve önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dk üstü kapalı 30 dk da üstü açık bir şekilde pişirilir. Tercihen pilav ya da patates püresi ile servis edilir

AFİYET OLSUN…

Ziyaretiniz için teşekkürler.Yorumlarınızı bekliyoruz…

Benzer Yazılar

  • SOYA SOSLU SEBZELİ KÖFTE
    SOYA SOSLU SEBZELİ KÖFTE
    SOYA SOSLU SEBZELİ KÖFTE Soya sosu özellikle çin yemeklerinde bolca kullanılan bir sos. Çin yemeklerinin özellikleri hızlı pişirme tekniğiyle...
  • MÜKEMMEL HAMBURGER YAPMANIN PÜF NOKTALARI
    MÜKEMMEL HAMBURGER YAPMANIN...
    MÜKEMMEL HAMBURGER YAPMANIN PÜF NOKTALARI Hamburger dünyada en çok tüketilen fast food yemeği. Büyük hamburger zincirleri bütün dünyada restorantlar...
  • KİREMİTTE SEBZELİ KÖFTE TARİFİ
    KİREMİTTE SEBZELİ KÖFTE ...
    KİREMİTTE SEBZELİ KÖFTE TARİFİ Kiremitte köfte tarifinin  en güzel yanlarından bir tanesi yemek sırasında uzun süre köftelerin sıcak kalmasıdır. Genelde...
  • BULGUR KÖFTESİ TARİFİ (Fellah Köftesi)
    BULGUR KÖFTESİ TARİFİ (F...
    MALZEMELER: 1,5 su bardağı köftelik bulgur 1/2 su bardağı irmik 1 su bardağı sıcak su 1 su bardağı et...
  • KİREMİT KÖFTE TARİFİ
    KİREMİT KÖFTE TARİFİ
  • Izgara Köfte Tarifi
    Izgara Köfte Tarifi
    IZGARA KÖFTE TARİFİ Izgara Köfte Malzemeleri 600 g orta yağlı kıyma 1 tutam maydanoz Yarım ekmek içi(bayat) 1 yumurta...

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.