KİREMİTTE SEBZELİ KÖFTE TARİFİ

KİREMİTTE SEBZELİ KÖFTE TARİFİ
6 Haziran 2016 634 defa okundu 0 yorum

KİREMİTTE SEBZELİ KÖFTE TARİFİ

Kiremitte köfte tarifinin  en güzel yanlarından bir tanesi yemek sırasında uzun süre köftelerin sıcak kalmasıdır. Genelde köfte ilk piştikten bir müddet sonra soğumaya başlar ve köftenin doğal yağları donmaya başlar. Bu nedenle kiremit köftede uzun süre bu sıcaklık sayesinde yemeğin tadını çıkarmak mümkün oluyor. Tabi bu esnada ağzınızı yakmamaya dikkat edin.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    10 dakika

Malzemeler

Kiremitte Sebzeli Köfte Malzemeleri

1/2 kg dana kıyma

1 yumurta

1/2 bayat ekmek içi

2 salçalık kırmızı biber

2 adet havuç

3 adet yeşil biber

1 orta boy soğan

1 yemek kaşığı tereyağı

sarımsak

karabiber

50 gr rendelenmiş kaşar peyniri

tuz

kimyon

kekik

Yapılışı

Kiremitte Sebzeli Köfte Yapımı

Bir kaseye kıyma, yumurta, ekmek içi ve baharatlar ilave edilerek yoğurulur. Köfte harcından irice parçalar koparılarak köfte şekli verilir.

Soğan, biberler, havuç jülyen doğranır.

Bu esnada kiremit fırının içerisine konulur ve fırın 220 dereceye ayarlanır.

İyice kızdırılmış döküm tavaya az miktarda zeytin yağı sürülür. Sırasıyla havuçlar, biberler ve soğan tam pişirilmeden biraz diri kalacak bir şekilde ızgara edilir.

Daha sonra ızgara tavasında  köfteler de ızgara edilir.(tam pişmeden sadece iki tarafı mühürlenen kadar ızgara edilir.

Kiremit ısındığında fırından çıkarılır ve ilk önce kiremite 1 yemek kaşığı tereyağı konulur ve üzerine öncelikle biberler daha sonrada biberlerin üstüne köfteler konulur.

Fırında yaklaşık 10 dakika pişirilir.

Fırından çıkarılır ve köftelerin üzerine kaşar ilave edilerek peynir eriyip hafifçe kızara kadar daha pişirilir.

Kiremit içerinde sıcak bir şekilde servis edilir.

HERKESE AFİYET OLSUN…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.