Tavuk Köftesi Tarifi

Tarif Puanı
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
FavoriteLoadingFavorilerine Ekle

43 kişinin defterinde

Tavuk Köftesi Tarifi
28 Mayıs 2015 461 defa okundu 0 yorum

EV YAPIMI TAVUK KÖFTE

Tavuk köftesi genel olarak çok hoşlanılan ve lezzetli bulunan bir köfte çeşidi değil. Bunun en temel sebebi kasaplardan alınan tavuk kıymasının kalitesiz olması. İkinci sebep ise genel itibari ile kuru ve yağsız olması lezzetinin yavan olmasına sebep oluyor. Ben de eski aldığım kavuk kıyması ile yaptığım köftelerden hiç memnun değildim. Bu sebeple kendi tavuk kıymamı yapmaya karar verdim ve tavuk göğsünden satır arası yaparak kıyma yaptım. Siz isterseniz mutfak robotu kullanabilirsiniz. Ama blander tavsiye etmem. Benim mutfak robotum olmasına rağmen ben satır arası yapmayı tercih ediyorum. Bunun iki temel sebebi var birincisi et satır arası yapılınca suyunu kaybetmiyor ikincisi ise çok yoğu n olması sebebi ile içi çok daha iyi pişiyor. Ancak ne yaparsanız yapın tavuk göğsü yağsız olması sebebi ile çok lezzetli olamaz. Ben lezzetini ve sululuğunu artırmak için içerisine tereyağ atıyorum. Tereyağ hem içinin sulu kalmasına yardımcı oluyor hem de ektradan lezzet katıyor. İnanın bu tariften sonra bir daha asla hazır tavuk kıyması ile köfte yapmayacaksınız.

Tavuk Köftesi  Malzemeleri

2 adet tavuk göğsü

1 tutam maydanoz

6 dal yeşil kekik

1 yumurta

5 dilim bayat ekmek

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı tereyağı

Tuz, karabiber

Tavuk Köftesi Yapılışı

Tavuk göğsü bıçak arası yada mutfak robotunda çok ince olmayacak şekilde kıyma yapılır.(Hazır tavuk kıyması almayın içine ne katıldığı belli değil.)

Tavuk kıyması derin bir kaba alınır. Maydanoz, kekik, sarımsak ince ince kıyılır.

Tavuk kıymasının  içine eklenir. Oda sıcaklığındaki tereyağı eklenir.(tavuk göğsü yağsız ve kuru olduğu için tereyağı köftenin hem nemli kalmasını sağlayacak hem de lezzet katacaktır.)

Bayat ekmekler ufalanarak ete eklenir. Yumurta, karabiber ve yeterince tuz ekledikten sonra malzemeler yoğrulur. (Çok fazla yoğrulmaması gerekir çünkü çok fazla yoğrulursa liflerin arasında hava kalmadığı için köfte sert olur.)

Köfte harcı buzdolabında yarım saat dinlendirilir.

Köftelere şekil vererek ızgara tavasında (kızgın tavada ) az yağ ile kızartılır.

Kişisel Not : Kümes hayvanları iyice pişirilmelidir. Kırmızı et gibi az pişmiş tavuk olmaz. Ancak çok fazla pişirmemek de önemlidir. Çok pişirilirse suyunu kaybeder.

Ziyaretiniz için teşekkürler. Yorumlarınızı bekliyoruz…

Benzer Yazılar

  • SOYA SOSLU SEBZELİ KÖFTE
    SOYA SOSLU SEBZELİ KÖFTE
    SOYA SOSLU SEBZELİ KÖFTE Soya sosu özellikle çin yemeklerinde bolca kullanılan bir sos. Çin yemeklerinin özellikleri hızlı pişirme tekniğiyle...
  • MÜKEMMEL HAMBURGER YAPMANIN PÜF NOKTALARI
    MÜKEMMEL HAMBURGER YAPMANIN...
    MÜKEMMEL HAMBURGER YAPMANIN PÜF NOKTALARI Hamburger dünyada en çok tüketilen fast food yemeği. Büyük hamburger zincirleri bütün dünyada restorantlar...
  • KİREMİTTE SEBZELİ KÖFTE TARİFİ
    KİREMİTTE SEBZELİ KÖFTE ...
    KİREMİTTE SEBZELİ KÖFTE TARİFİ Kiremitte köfte tarifinin  en güzel yanlarından bir tanesi yemek sırasında uzun süre köftelerin sıcak kalmasıdır. Genelde...
  • BULGUR KÖFTESİ TARİFİ (Fellah Köftesi)
    BULGUR KÖFTESİ TARİFİ (F...
    MALZEMELER: 1,5 su bardağı köftelik bulgur 1/2 su bardağı irmik 1 su bardağı sıcak su 1 su bardağı et...
  • DALYAN KÖFTE TARİFİ
    DALYAN KÖFTE TARİFİ
    DALYAN KÖFTE TARİFİ Dalyan köfte yanında patates püresi ile bilikte ve domates sosu ile efsanevi bir üçlüdür. herhalde dalyan...
  • KİREMİT KÖFTE TARİFİ
    KİREMİT KÖFTE TARİFİ

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.