Dark Soya Soslu Sebzeli Spagetti Tarifi

Dark Soya Soslu Sebzeli Spagetti Tarifi
31 Ekim 2017 149 defa okundu 0 yorum

Soya sosu artık birçok markette kolayca bulunabilen bir ürün haline geldi. Daha çok Uzak doğu Mutfağında kullanılan soya sosu soya fasulyesinden elde edilen fermante bir sos. Bu sebeple bekleme süresi ve şartları tadında ve kalitesinde büyük farklar yaratıyor. Birçok markette soya soslarının fiyat farklılıklarını yaratan ana sebep aslında bu. Fermante olan her malzemeler olan şarap, peynir gibi yiyeceklerde olduğu gibi soya sosları da kullanılan malzeme bekletilen yer ve zamandan çok fazla etkileniyor. Bu nedenle benim tavsiyem mümkün mertebe kaliteli ürün almanız yönünde.

Dark soya sosu, soya sosuna göre daha koyu renkli bir sos. Tadı oldukça derin çok fazla keskin değil, Ben dark soya sosunu sebze sotelerinde çok seviyorum sebzelerin tadını oldukça artırıyor. Bunun yanında tavuk yemeklerine de oldukça çok yakışıyor. Ama dark soya sosu ile favori yemeğim sebzeli spagetti. Daha önce denemediyseniz kesinlikle tavsiye ederim.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    10 dakika
  • Pişirme Süresi:
    8 dakika

Malzemeler

1 paket spagetti

2 havuç

1 adet patlıcan

2 adet kırmız papia biber

2 adet yeşil dolmalık biber(etli olmasından dolayı tercih ediyorum)

2 adet orta boy soğan

2 orta boy domates

2-3 yemek kaşığı dark soya sosu

1 çay kaşığı acı biber sosu

Tuz(soya sosu tuzlu olduğundan çok fazla kullanmamak gerekir)

İzmir tulum peyniri

Yapılışı

Sebzeler yıkanır ve julyen (ince şeritler şeklinde) doğranır.

Bu esnada tencereye su konularak kaynamaya bırakılır.

Bir vog tavaya bir miktar zeytin yağı ilave edilerek sırası ile havuç, patlıcan, soğan ve biberler ilave edilerek sotelenmeye başlanır.

Kaynayan suya tuz atılarak makarna ilave edilir.

Sebzeler hafif yumuşamaya başladığında birkaç kaşık makarna suyundan sebzelerin üzerine ilave edilerek tava denglaze edilir.

Soya sosu ve acı sos sebzelere ilave edilir.

Spagetti aldente olduğunda süzülerek sotelenen sebzelerin üzerine ilave edilerek karıştırılır. Birkaç dakika sebzeler ile birlikte karıştırılır.

Spagetti servis tabağına alınır. Üzerine peynir rendesi serpilir. Son olarak zeytin yağı gezdirilerek servis edilir.

Herkese afiyet olsun.

Püf Noktası:

Sebzeleri asla ve asla çok fazla pişirmeyin hafif dişe gelsin.

Spagetti asla önceden haşlanıp bekletilmemeli en son olarak yapılmalı ve süzülür süzülmez sebzelere ilave edilmeli.

Spagettinin haşlama suyunun fokur fokur kaynaması gerekli yoksa yapışır.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.