EVDE ISPANAKLI MAKARNA YAPIMI

EVDE ISPANAKLI MAKARNA YAPIMI
9 Şubat 2016 827 defa okundu 0 yorum

Evde makarna yapmak biraz yorucu olabiliyor. Ama taze makarnanın lezzeti buna değer. Evde birçok malzemeyle makarna yapılabilir. Ben bu tarifimde ıspanaklı makarna yapımını sizinle paylaşacağım.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    60 dakika
  • Pişirme Süresi:
    8 dakika

Malzemeler

Ispanaklı Makarna Malzemeleri

Makarna Hamuru İçin;

500 g un

4 yumurta(normalde 100 g un için 1 yumurta konulur ama ıspanakta konacağı için 4 yumurta kullandım)

200 g ıspanak

Tuz

1 kaşık zeytin yağı

Üzeri İçin;

2 yemek kaşığı tereyağ

5 kaşık tulum peyniri(sevdiğiniz herhangi bir peynir olabilir)

Bir tutam maydanoz

Yapılışı

Ispanaklı Makarna Yapımı

Ispanak blanderde parçalanır ve bir süzgeçten geçirilir

Maydanoz ince ince kıyılır.

Un, yumurta, tuz, yağ ve süzgeçten geçen ıspanak püresi derin bir kapta karıştırılır. Ekmek kırıntısı kıvamında olması gerekir eğer fazla kuruysa biraz su eklenebilir. Fazla yumuşaksa da un eklenir.

Makarna hamuru mermer tezgaha alınır ve kıvama gelene kadar yoğurulur.

Hazırlanan makarna hamuru streç filmle kapatılarak 1 saat dinlenmeye bırakılır.

Dinlenen makarna hamuru makarna makinası varsa makinayla yoksa merdane ile ince açılır.

Ispanaklı makarna hamur temeli hazır. Bu noktadan sonra istenilen şekilde makarna yapılabilir. İstenirse Raviolli, mantı, spagetti özetle istenilen he türlü makarna tarifi yapılabilir. (Ben bu tarifte peynirli makarna için kare parçalar kestim.)

Açılan makarna hamuru pizza kesici ya da bıçakla istenilen büyüklükte kesilir.

Kaynayan tuzlu suya makarnalar eklenir. Aldente(dişe gelen) kıvamında pişirilir.(2-3 dakika taze makarna olduğu için)

Süzülen makarnanın üzerine hemen hafif yakılmış tereyağı ve maydanozlu peynir karışımı üzerine dökülerek servis edilir.

Denemeniz dileğiyle.

AFİYET OLSUN…

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.