Peynirli Makarna Tarifi

Peynirli Makarna Tarifi
7 Mayıs 2015 599 defa okundu 0 yorum

Peynirli Makarna Tarifi

Bu makarna son günlerde favori makarnam oldu. Yapması çok kolay ve sosu muhteşem oluyor. Makarna her ne kadar öğrenci yemeği olarak değerlendirilip küçümsense de hakkı verilerek yapılan iyi bir makarna ana yemek olacak kadar eşsizdir.

Peynirli Makarna Malzemeleri

1 paket makarna

2 yemek kaşığı tereyağı

5 yemek kaşığı tulum peyniri( sevdiğiniz eriyebilen herhangi bir peynir de olur)

2 tane yeşil soğan

1 yeşil sarımsak

1 tutam maydanoz

1 tutam taze nane

Birkaç dal taze kekik( yoksa kuru da kullanabilirsiniz)

Tuz

Peynirli Makarna Hazırlanışı

Öncelikle geniş bir tencerede su kaynatın. Suya bolca tuz ekleyin.

Su kaynadığında makarnaları bütün halinde suya atın. Suyuna yağ koymayın eğer su yeterince kaynar ise asla yapışmayacaktır sadece ilk attığınız anda biraz yumuşayana kadar karıştırın yeter.

Makarna haşlanırken  yeşillikleri ince ince doğrayın. Makarna aldente(italyanca dişe gelen demek) olduğunda süzün. Makarnayı asla çok pişirmeyin ve soğuk suya tutmayın.

Makarnanın yapışmaması için tek gereken makarnayı bekletmemektir. O yüzden eğer soslu bir makarna yapacaksak sos her zaman önceden hazır olmalıdır.

Makarnayı süzerken içerisinde bir miktar nişastalı suyundan bırakın bu hem makarnanın kurumamasını sağlar hem de içerisindeki nişasta doğal bir bağlayıcı görevi görerek sosumuza hem lezzet hem de doku kazandırır.

Makarnayı yeniden tencereye alın ve içerisine sırasıyla tereyağını  ve peyniri ekleyin. Malzemelerle biraz daha ocakta tutun, peynir ve tereyağı eriyip nişastalı su ile birlikte sos kıvamına gelince altını kapatın ve içerisine yeşillikleri ekleyin.

Yeşillikleri pişirmeyin, sadece kendi sıcaklığında birazcık karıştırın. Peynir soslu makarna hazır olur olmaz hemen servis edin.

Kişisel Not: Unutmayım makarna kimseyi beklemez.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.