PEYNİRLİ NİYOKKİ TARİFİ

PEYNİRLİ NİYOKKİ TARİFİ
23 Ocak 2017 2674 defa okundu 0 yorum

PEYNİRLİ GNOCCHİ TARİFİ

Patatesle yapılan bir çeşit makarna olan gnocchiyi(niyokki) daha önce sizlerle paylaşmıştım. Bugün ise sizlerle peynirli gnocchi tarifini sizlerle paylaşacağım. Ben çok sevdiğim için peynir olarak tulum peyniri kulandım. Siz sevdiğiniz eriyebilen herhangi bir peynir kullanabilirsiniz. Ayrıca bu tarifte şekil olarak da klasik gnocchiden farklı bir şekil verdim.

  • Kişi Sayısı:
    4 kişilik
  • Hazırlama Süresi:
    30 dakika
  • Pişirme Süresi:
    6 dakika

Malzemeler

Peynirli Niyokki Malzemeleri

3 adet patates

2 bardak un

3 avuç tulum peyniri

1 tatlı kaşığı tuz

bir tutam karabiber

1/2 çay kaşığı muskat rendesi

1 yumurtanın sarısı

Sosu İçin

2 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kuru fesleğen

1 çay kaşığı kırmızı biber

4 yemek kaşığı tereyağı

1/4 demet maydanoz

Üzeri için parmesan peyniri ve zeytin yağı

Yapılışı

Peynirli Niyokkinin Yapılışı

Patatesler haşlanır ve kabukları soyulur.

Patatesler soyulduktan sonra rendelenir.

İçerisine peynir ve yumurta sarısı ilave edilir.

Daha sonra ele yapışmayan bir hamur kıvamına gelene kadar azar azar un ilave edilir.

Niyokki hamuru kıvama geldiğinde 30 dakika dinlendirilir.

Niyokki hamuru dinlendikten sonra küçük parçalar koparılır el ayasında ince sosis şekli verilir.

Geniş bir tencereye bol su konulur ve kaynamaya bırakılır.

Bir sos tenceresinde tereyağ eritilir ve salça ilave edilerek biraz kavrulur ve içerisine kaynayan suda biraz ilave edilir.

Sos kıvamına geldiğinde tuz ve baharatlar ilave edilir.

Son olarak ince kıyılmış maydanoz da ilave edilerek sos ocaktan alınır.

Bu esnada kaynayan suya bol tuz ilave edilir ve niyokkiler tek tek suya atılır.

Niyokkiler suyun üzerine çıktığında süzülür. Biraz suyundan ayrılır.

Niyokki tekrardan tencereye alınır ve üzerine sos ilave edilir ve karıştırılır.

Niyokki servis tabağına alınır ve üzerine bolca parmesan peyniri rendelenir ve zeytin yağı gezdirilerek servis edilir.

Yorumlar

İsim ve mail adresinizi yazın. E-Posta adresiniz gizli kalacaktır.